中餐馆|海外中餐业走出“至暗时刻”逆境求新迎来复苏新冠肺炎_国际|中

文章图片

文章图片

资料图：2020年8月9日，伦敦一家中餐馆座无虚席。中新社采访人员张平摄
资料图：2020年8月9日，伦敦一家中餐馆座无虚席。中新社采访人员张平摄
中新网北京8月21日电 (吴侃)新冠肺炎疫情暴发以来，海外中餐馆的生意遭遇重创。随着全球多地复工复产，中餐业者们探索外卖模式、发放爱心中餐、尝试机器人送餐……他们各出奇招，在巨大的生存压力下寻求生机，期盼迎来海外中餐业的复苏。
线下到线上中餐馆深耕外卖市场
疫情推动海外传统中餐馆调整经营模式，拓展外卖业务。如今的中餐外卖不再是“送餐”而已，业者们在更新菜品和包装上下了不少功夫。
在纽约中式简餐“君子食堂”创始人赵勇看来，顾客与餐厅的交流方式和空间都发生改变，营销模式、菜品口感等自然也要跟着调整。“从线下到线上，从店里的纸制菜单到坐在自家沙发滑动手机，从餐厅人工销售转变成网上销售，我们需要改变很多。”
赵勇举例，菜品要在路上运送超过20分钟，怎么做到口感不受影响，就需要做菜品改良和外包装的升级；另外，餐厅还努力提升顾客点餐体验，比如每周推出不同主题的“云快闪”菜单。
美国南加州罗斯密市的海珍大酒楼也在外卖包装上下足功夫，餐厅经理Lucy近日花费数万美元购置了两台塑封机器，外卖菜品塑封后干净卫生，还能锁住温度；餐厅还推出专门针对附近上班族的特价外送盒饭，比如22美元的龙虾伊面和30美元的螃蟹油饭。
在澳大利亚墨尔本，中餐馆楚留香湖北菜通过免配送费、发优惠券等方式，把外卖做得红红火火。餐馆主管陈可介绍， “我们与‘熊猫外卖app’合作， 3公里以内都免费送，食客还可以使用满35澳元减5澳元优惠券，像双椒嫩鸡肉、排骨藕汤等菜品都很受欢迎。”

文章图片

文章图片

资料图：当地时间8月16日晚，一家中餐厅在纽约法拉盛社区街道旁外卖菜肴。随着纽约经济活动的恢复，当地民众夜间活动逐渐增多。中新社采访人员廖攀摄
传递温暖味道 “爱心中餐”吸引人气
虽然面临着巨大的生存压力，不少中餐馆还准备了一份份免费的爱心盒饭，不仅为生活受疫情影响的民众们送去中国风味，也将久违的热络生意吸引进中餐馆。
中式炸鸡、麻婆豆腐、鱼香肉丝……位于日本东京的中餐馆“三巴汤” ，曾经连续一个月每天免费发放盒饭。“盒饭从最初一天做200份，然后500份，最后到了1000份，来领取的九成是当地人，还有亲人不在身边的孩子们。”店主李先生说。
7月下旬起， “三巴汤”晌午时段的客流量逐渐恢复，但仍不能与疫情前相比。对此李先生非常乐观， “生意人要乐观才能生财，如果每天死气沉沉客人也不会来。”他表示如果日本再次进入紧急事态宣言的话， “三巴汤”还会继续免费发放盒饭。
“爱心中餐”活动也在西班牙、意大利、巴西等国的中餐馆进行。7月20日起，西班牙巴塞罗那“大众食府”“好运来”“餐餐美食”3家中餐厅，连续4周每天提供600余份爱心午餐，发放给当地困难侨胞、留学生和疫情防控一线的工作人员。
西班牙巴塞罗那青田同乡会会长周建虹说，每天发餐时一排排中餐盒饭都能吸引行人驻足，原本生意萧条的中餐厅，也因为热闹的活动积攒了人气，店里接到的外卖订单明显多了起来。
各出奇招新科技助力提振中餐业
“13号桌到了，请慢慢吃。”走进荷兰华人连锁快餐店BIG BREAD KITCHEN ，一台送餐机器人正在工作，将一盘盘中式菜品送到顾客桌前。

中餐馆|海外中餐业走出“至暗时刻”逆境求新迎来复苏

推荐阅读

中国新闻网|澳大利亚移民政策改革：配偶移民担保人需测试品格

喝豆浆的利与弊

央视|全部抢通！陕西略阳水毁塌方的主要县乡道路恢复通行

春哥访记能否超越鲁班大师？，王者荣耀孙膑胜率辅助第一

前臂@史上最全的手臂训练，肱二，肱三，前臂，强化完美的“麒麟臂”

行李超过10公斤能登机吗

「北斗导航」我们的北斗导航系统遭遇不明干扰，疑似美国在搞鬼，时刻保持警惕

红茶粉的应用,红茶粉可以做什么

副局长|副局长将邻居锁家中殴打10多分钟？警方通报来了

虎扑|有意皇马前锋约维奇，德媒：柏林赫塔不与伊比舍维奇续约

安康一火锅店从泔水中提取“老油” 网友怒斥挣得都是黑钱

何猷君：四太太基因强大，何猷君脚踩12厘米厚底鞋身高不敌奚梦瑶

炎枫解说|英雄联盟里跑得快、操作难度低、伤害高的英雄有哪些？

胖哥做菜遇到这3种美食果断成箱囤，“颜值高”味道棒，看看你最爱哪款？

私募|淘股吧大V转战私募业绩滑铁卢？“十万起家恒毅1号”最新净值不足0.65

潮女百搭控|学生党夏季如何穿？衬衫＋中裤可盐可甜，让你一周穿搭不重样

孕期：孕期睡觉打鼾不好要及时纠正

复古龙城手游|火爆测试招募中，复古传奇三维版丨法师铭文攻略

[机情社]5G手机市场要生变？短期内“华V”格局更加稳固

什么是Swish函数