一姐生活有话聊|素馅包子怎么做？白菜粉条加荠菜，味道鲜美，简单易学
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【一姐生活有话聊|素馅包子怎么做？白菜粉条加荠菜，味道鲜美，简单易学】
最近迷上了自己包的包子 ， 皮薄馅多 ， 鲜香味美 。 今天做的素馅包子 ， 为了让馅丰富一些还加了白菜 ， 粉条 ， 还有荠菜 。 因为加了荠菜 ， 所以包子吃起来特别鲜 。 接下来我们就来看看 ， 这个白菜粉条加荠菜包子的具体做法
首先我们还是要发面 ， 用酵母粉发酵两三个小时！面团变两倍大就可以了 ， 今天因为发的时间有点短 ， 再加上温度不够没有发好 。
这个荠菜是春天时候 ， 存放在冰箱的 ， 现在拿出来吃味道一点也没用变 。 荠菜用开水焯烫 ， 然后用挤干水份 ， 捏成团 ， 放在冰箱冷冻 ， 这样可以保存很长时间都不坏 。 想吃的时候 ， 拿出一团放水里解冻就可以 。
另外准备粉条 ， 白菜 。 粉条用开水泡软 ， 白菜洗感觉控干水份 。 如果白菜水份太多 ， 还需要提前用盐杀出水份 。
接下来就是调馅了 ， 把菜切成碎末放入盆中 。 加入葱姜 ， 油 ， 胡椒粉 ， 少量蚝油 。 我调馅的时候 ， 为了防止菜腌出水 ， 都是准备包的时候再加盐 。
把发好的面再揉一下 ， 切成剂子 ， 擀皮准备包包子 。
很多人都不会捏包子的边 ， 其实很简单用手捏着一边 ， 一个褶子一个褶子的别过去就可以了 。
蒸包子的时候最好等锅里上热气之后再把包子放进去 ， 这样熟的比较快 ， 而且包子不易变形 。 素馅包子大火蒸七八分钟 ， 小火蒸五分钟左右就可以了 。
白菜 ， 粉条 ， 荠菜包子 ， 还是第一次做 ， 没想到这么好吃 。 这个荠菜在冰箱里也存了几个月了 ， 味道依然那么鲜 。 如果家里没有荠菜的话 ， 大家也可以用青菜 ， 香菜或是其他的菜替代 ， 味道也不差！素馅包子做好了比肉包子还好吃 ， 你们觉得呢？
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