非法|我市开展打击非法屠宰经营确保肉品质量安全专项整治行动
为进一步加强畜禽屠宰监管 ， 打击非法屠宰、经营行为 ， 保障我市肉品质量安全 ， 即日起 ， 市农业农村局、市公安局、市城市管理局、市市场监管局联合组织开展全市打击非法屠宰经营确保肉品质量安全专项整治行动 ， 严厉打击私屠滥宰 ， 屠宰、加工、销售未经检验检疫畜禽和畜禽产品 ， 注水或注入其他物质等违法行为 ， 全面规范畜禽屠宰行业秩序 ， 规范畜禽产品经营行为 ， 保障我市畜禽产品质量安全 。
根据方案 ， 我市将严厉打击畜禽屠宰违法行为 ， 各区市农业农村(畜牧兽医)、公安、市场监管、综合执法等部门将严厉打击私屠滥宰、屠宰未经检疫畜禽和病死畜禽、添加使用“瘦肉精”、注水或注入其他物质等违法行为；加强联合执法 ， 加大案件查办力度 ， 从快从严查处非法屠宰、销售未经检验检疫畜禽产品的违法行为 。对通过日常监管、媒体曝光、集中整治、群众举报等方式发现的违法线索 ， 要深挖严查、一追到底 。
全面开展畜禽屠宰企业审查清理 ， 各区市农业农村(畜牧兽医)主管部门按照“谁监管 ， 谁负责”的原则 ， 对畜禽屠宰企业开展全面排查 ， 督促落实主体责任 ， 坚决禁止已被取消资格或整改仍不符合条件的屠宰企业继续从事屠宰活动 ， 重点对政策扶持的牛羊屠宰企业进行整顿 ， 规范生产经营行为 ， 提升屠宰能力和服务水平 ， 鼓励以自营为主的牛羊屠宰企业为社会提供代宰服务 ， 尽快向社会公布可提供代宰服务的企业名单 。
严格落实屠宰环节重点监管措施 ， 各区市农业农村(畜牧兽医)主管部门按照《山东省畜禽屠宰管理办法》相关要求 ， 全面督促屠宰企业落实主体责任 ， 严格落实畜禽进厂(场)查验登记制度 ， 严格遵守国家和省规定的操作规程、技术要求和畜禽屠宰质量管理规范 ， 并按照规定开展动物疫病检测 ， 做好动物疫情排查和报告 。坚决杜绝未经检验检疫或者经检验检疫不合格的畜禽产品出厂 ， 完善出厂畜禽产品登记制度 ， 发现问题可追溯、可追查 。
严格落实畜禽产品经营主体责任 ， 各区市市场监管部门以农贸市场、超市、肉制品加工企业、餐饮服务单位、食堂等单位为重点 ， 对畜禽产品采购环节开展全面排查 ， 严格落实进货查验、索证索票等制度；督促市场开办者落实食品安全管理责任 ， 对入场食品经营者依法履行管理义务 ， 查验并留存畜禽产品购货凭证、检疫检验证明等文件 ， 并核对入市畜禽类产品检疫合格证明标识内容与实际数量、来源等情况 。全面排查超市、肉制品加工企业采购、销售环节索票索证制度 ， 依法查处经营未按规定进行检疫或者检疫不合格畜禽产品违法行为 。重点监管餐饮服务、食堂等单位非法屠宰牛、羊、驴等行为 ， 发现违法行为及时查处 。
另外 ， 各区市、各部门将健全部门协同联动机制 ， 开展联合专项整治 ， 及时通报案件查处和日常监管监测信息 。市场监管部门对经营环节中发现问题的、有明确产地来源的 ， 及时通报源头所在地农业农村(畜牧兽医)主管部门 ， 加强源头治理；农业农村(畜牧兽医)主管部门在屠宰环节中发现问题产品流向市场的 ， 及时通报市场监管部门 ， 召回问题产品；综合执法部门及时查处非法占用道路或者其他公共场地从事畜禽屠宰、售卖等行为 。涉嫌犯罪的 ， 坚决移交公安机关 。
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