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一只沉默的兔子君|服务员吃客人剩菜, 有点呕了吧

一只沉默的兔子君|服务员吃客人剩菜, 有点呕了吧

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光盘行动 ， 似乎已经奔着奇怪的方向去了 。
大背景中 ， 我们的处境的确非常值得警惕：人类面临全世界50年来最严重的粮食危机；从2018年开始 ， 美国就有11%的家庭处于“粮食不安全”的状态；今年受肺炎和蝗灾影响 ， 全球6.9亿人处于饥饿状态；我国每年浪费的粮食约为3500吨 ， 是全年粮食产量的6%……
国家号召 ， 媒体宣传目标一致 ， 节约粮食突然被拔高到前所未有的高度：珍惜粮食 ， 厉行节约 。

图源于 | 人民日报
节俭是中华民族的传统美德 ， 粒粒皆辛苦的古诗几乎是每个孩子的幼教 。 节约粮食 ， 是一件再起码、再应该不过的事情 ， 可物极必反 ， 众多魔幻现实主义的侧影已经悄悄上线 。
在陕西西安 ， 一家菜馆乘着“节约粮食”的勤俭之风 ， 将适量点餐纳入了服务员的考核标准 。
该店的服务员采用专人专桌制 ， 用餐结束后工作人员巡场 ， 如果发现餐桌上有剩菜剩饭 ， 将会按照剩余情况扣除服务员的考核分数 。

图源于 | 陕视新闻
新闻宣传图片里 ， 吃过的盘子干干净净 ， 连油渣都显然精心清理过 ， 盘子里只留下不能食用的烈性辣椒——不知道是顾客被餐馆感召的成果 ， 还是服务员二次处理之后的杰作 。

这张颇有呼吁意味的宣传图很快引起了一些人的疑惑：光盘就光盘 ， 非得抠擦的这么干净、搞得这么极端吗？
别说葱姜蒜了 ， 如果点个花椒鸡 ， 水煮鱼 ， 辣子鸡 ， 那难道要人把花椒辣椒吃完 ， 吃不了的带走？如果用餐结束有少量剩余客人又不愿意打包 ， 那难道要服务员为了免罚 ， 将客人的剩菜吃掉吗？
疑惑的事情不止这一则 。
前面有服务员因为客人剩菜扣绩效 ， 立刻就有老板亲自解决剩菜：宁夏吴忠 ， 一位老板为了不让菜剩下 ， 自己坐下来食用品尝；他不仅自己尝 ， 还善于发动自己的下属 ， 甚至将一些没吃完的当作员工餐 。

图源于 | 凤凰周刊
吊诡的是 ， “老板尝菜”这一幕正好被看见 ， 而且被新闻用正面的角度宣扬了出来 。

按常理来说 ， 这是一件再正常不过的事情 。 别说现在是呼吁光盘时期 ， 就是在以前 ， 老板和厨师通过尝菜发现问题也是常事——而一经报道后 ， 一切显得刻意极了 ， 因为报道意味着迎合 ， 也意味着呼吁 。
且不说在特殊时期 ， 老板和用餐客人唾液交换是否有增加传染病的可能 ， 单是这个“当作员工餐”的做法就令人眉头一皱：
的确应该厉行节约 ， 但绝不可以打着节约的旗号 ， 让他们吃剩菜剩饭 ， 行苛待员工之实 。
很难说这是矫枉过正还是趁机压榨 ， 但是随着节约之风盛行 ， “节约型新闻”的走向渐渐变得奇怪了起来：
“河南小伙包子掉在地上 ， 老人直呼浪费 ， 司机出钱购买 ， 小伙急忙下车” ， 这么样板化程式化的表现 ， 到底是新闻 ， 还是小学生看图作文？
小伙子估计也很委屈 ， 在全民疯狂的时代 ， 就算你的包子掉在地上、进了垃圾桶、不可食用时那也不能浪费 ， 否则就要遭受别人的指摘；

长沙某餐馆推出“按体重点餐”规定 ， 先称体重 ， 再按建议进食……别看了 ， 这年头 ， 胖子连多吃两口饭的权利眼看着就要被剥夺 。
可是每个人情况不同 ， 饭量有大也有小 ， “节约”又不等于“节食” ， 只要吃得完吃得开心 ， 怎么就要按头浪费呢？

图源于 | 长沙美食攻略
辽宁、福州、武汉等地还推出“N-2”的用餐模式 ， 大有鼓励扩散之意 。 N是用餐人数 ， 建议大家10个人吃饭就点8个人的菜 ， 点菜数比用餐人数少两位——好家伙 ， 那敢情两个人去餐馆 ， 就要一起占着座位喝白开水呗？
说到底 ， 衡量一顿饭浪费标准的 ， 到底是人数还是胃口？

浪费没有确切标准 ， 各方自由心证；舆论刮风媒体引路 ， 有的人瞬间迷失双眼 ， 将之前的黑的变成白的 ， 错的变成对的 。


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