烹饪|三伏天，教你蔬菜新吃法，6块钱做一盘，厨房灶火都不用开
人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
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三伏天 ， 吃板栗芋头不如吃它 ， 6块钱做一盘 ， 厨房灶火都不用开
伏天还剩最后一个多星期就结束了 ， 进入末伏需要大家谨防“秋老虎”来袭 ， 早晚虽然不太热 ， 但是中午阳光照射还是比较的强烈的 ， 所以我们在做菜的时候 ， 也要注意到 ， 不要总是觉得 ， 秋天到了就该贴秋膘 ， 实际上这个时候吃点新鲜的蔬菜还是相当有必要的 ， 接下来给大家带来的一道 ， 特别适合末伏吃 。
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我觉得吃板栗芋头都不如吃它 ， 6块钱就可以做一盘 ， 其简单程度 ， 甚至连厨房灶火都不用开 。它就是凉拌田园杂蔬 。伏天 ， 相信大家凉拌菜不少吃 ， 但是凉拌的蔬菜就不一定了 。这道田园杂蔬 ， 虽然很素 ， 可是营养价值却不输大鱼大肉 ， 甚至比当季的板栗芋头还要好吃的多 ， 它的主要原料是苦菊、黄瓜还有小番茄 。
苦菊 ， 想必大家不陌生 ， 在很多的沙拉中都能看到它的身影 ， 一般以凉拌居多 ， 当然也有的人会把它拿来炒鸡蛋或者是制作成其它的菜肴 ， 但这丝毫不影响它的营养价值 ， 在其食疗功效中介绍 ， 苦菊有抗菌、解热、消炎、明目等作用 ， 颜色碧绿 ， 是清热去火的美食佳品 。
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水果黄瓜和小番茄 ， 这二者也都是能当蔬菜 ， 也能当水果的食材 ， 尤其是小番茄 ， 如果觉得水果比较的贵的话 ， 可以适量的多吃点小番茄 ， 不仅能补充大量的维生素C ， 同时也能让你晒黑的皮肤白回来一个度 ， 是难得的美容养颜的上佳食材 ， 水果黄瓜 ， 则比较的脆甜 ， 同样营养相当全面 。
把这三者搭配起来 ， 做一道凉拌田园杂蔬 ，末伏 ， 这菜可别忘记吃了 ， 6元一盘 ， 比苦瓜百合都养人 ， 清香爽口不上火 。苦菊在吃的时候 ， 你会感觉到甘中略带苦 ， 这个也是它能清热解暑的主要原因 。伏天 ， 大家记得要多吃蔬菜 ， 接下来我们就一起看看它具体的做法吧！
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【凉拌田园杂蔬】
食材准备：苦菊1棵、水果黄瓜1根、小番茄4个
辅料：柠檬汁、白糖1勺、苹果醋2勺、纯牛奶60ml
制作过程：
1、准备所需要的食材 ， 苦菊1棵 ， 水果黄瓜1根 ， 这种黄瓜比较的鲜嫩 ， 而且水分足 ， 小番茄比大番茄更适合凉拌吃 。
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2、把所需的三种食材 ， 分别把它冲洗干净 ， 尤其是苦菊 ， 可以放入一点专门洗蔬果的清洁剂洗 ， 这样会比较的干净 。
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3、洗好以后把它撕成小段 ， 水果黄瓜去掉两头 ， 把它切成小片 ， 番茄对半切开 ， 再改刀切成四瓣 ， 装入大玻璃碗中 。
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