癌症肿瘤|提醒：这三种食物会致癌，可不要贪嘴
很多营养专家都建议 ， 平衡膳食 ， 另外有三种食物 ， 拿出来大家都争议不断 ， 而最权威的解释应该是可能致癌的食物 ， 也是我们最为常见的 ， 红肉、油炸、蕨菜 ， 这三类食物能少吃尽量别多吃 ， 确实会增加患癌的风险 。
红肉
红肉 ， 就是烹饪之前红色的肉 ， 常见的猪肉、羊肉、牛肉、鹿肉等等 ， 它们有一个共同的特点 ， 那就是含有很高的饱和脂肪 。 有研究显示直肠癌、前列腺癌都与红肉有密切关系 。 吃一份约85克猪、牛、羊等红肉 ， 早逝风险会增加13%；每天食用一份经过加工的红肉制品 ， 如香肠或培根 ， 早逝风险增加20% ， 每周红肉摄入量不要超过500克 。 在高温下烹调的红肉 ， 尤其是煎红肉可能会使得患前列腺癌的风险增加多达40％ 。
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油炸食品
油炸食品 ， 特别是炸土豆、炸薯条 。 在高温下煎炸烹烤的某些食品中 ， 含有较高水平的丙烯酰胺 ， 而一袋炸土豆片所含的丙烯酰胺量是安全范围的500倍 。 丙烯酰胺一旦进入人体 ， 将迅速被消化器官吸收 ， 丙烯酰胺有致癌作用 。
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蕨菜
【癌症肿瘤|提醒：这三种食物会致癌，可不要贪嘴】第三种蕨菜 ， 这是大家最有争议的 ， 很多认为它是治癌的而不是致癌 ， 但是食用蕨类有一种成分叫原蕨苷 ， 原蕨苷在蕨菜中含量从高到低为叶、茎、根 ， 叶中含量是根的10倍 。 而在国际癌症研究机构官方网站里 ， 原蕨苷被列为二类致癌物质 ， 据世界许多国家进行蕨菜致癌的试验表明 ， 蕨菜可使大鼠诱发肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等 。
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