粱立家常菜|精选美食：白菜炖豆腐，青椒回锅肉，驴打滚，清淡豆腐虾仁的做法
白菜炖豆腐
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食材：白菜、豆腐,姜、蒜、香葱
做法：
1、白菜切段 ， 豆腐切块；
2、豆腐下水焯一下 ， 捞出沥干；
3、白菜下水焯一下 ， 捞出沥干；
4、锅中热油 ， 放入姜蒜葱 ， 炒香 ， 入豆腐略煎一下 ， 加水(或高汤)小炖一会儿；
5、放入白菜翻炒一下,最后调入盐和鸡精 ， 即可 。
青椒回锅肉
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做法：
1、肉洗净 ， 冷水下锅煮熟 ， 取出稍微放凉 ， 切成薄片；
2、锅烧热后放入切好的肉片 ， 不停翻炒 ， 将肥肉的油都爆出来；
3、放入青椒、豆瓣酱、酱油、豆豉、花椒 ， 适当翻炒后加盐起锅 。
驴打滚
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食材：糯米粉、黄豆面、红豆沙
做法：
1、糯米粉倒入容器 ， 加入适量温水；
2、揉成光滑滋腻的面团；
3、在盘底抹一层香油 ， 将面放在盘中 ， 包上保鲜膜；
4、上锅蒸 ， 20分钟左右 ， 前5~10分钟大火 ， 后面改小火；
5、黄豆面倒到锅中翻炒 ， 炒成金黄色 ， 并有一点点糊味；
6、待面蒸好取出 ， 包入抹少许油的保鲜膜上擀成片；
7、切去边角 ， 将红豆沙均匀抹在上面；
8、从一头卷成卷 ， 在最外层均匀的撒上黄豆面 。
清淡豆腐虾仁
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做法
1、嫩豆腐切块 ， 西兰花撕小朵 ， 锅中烧开水放少许盐 ， 下豆腐和西兰花焯片刻 。
2、虾去虾头虾线洗净 ， 放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味 。
3、锅中放稍多点油 ， 七成热下虾仁炒熟盛出备用 ， 余油下葱、蒜炒香 ， 放入豆腐 ， 加美极鲜味汁、耗油和盐翻炒 。
4、再倒入虾仁、西兰花 ， 加淀粉水勾芡炖3分钟即可 。 #豆腐#青椒回锅肉#翻炒收藏
食材：糯米粉、黄豆面、红豆沙
做法：
1、糯米粉倒入容器 ， 加入适量温水；
2、揉成光滑滋腻的面团；
3、在盘底抹一层香油 ， 将面放在盘中 ， 包上保鲜膜；
4、上锅蒸 ， 20分钟左右 ， 前5~10分钟大火 ， 后面改小火；
5、黄豆面倒到锅中翻炒 ， 炒成金黄色 ， 并有一点点糊味；
6、待面蒸好取出 ， 包入抹少许油的保鲜膜上擀成片；
7、切去边角 ， 将红豆沙均匀抹在上面；
8、从一头卷成卷 ， 在最外层均匀的撒上黄豆面 。
清淡豆腐虾仁
【粱立家常菜|精选美食：白菜炖豆腐，青椒回锅肉，驴打滚，清淡豆腐虾仁的做法】做法
1、嫩豆腐切块 ， 西兰花撕小朵 ， 锅中烧开水放少许盐 ， 下豆腐和西兰花焯片刻 。
2、虾去虾头虾线洗净 ， 放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味 。
3、锅中放稍多点油 ， 七成热下虾仁炒熟盛出备用 ， 余油下葱、蒜炒香 ， 放入豆腐 ， 加美极鲜味汁、耗油和盐翻炒 。
4、再倒入虾仁、西兰花 ， 加淀粉水勾芡炖3分钟即可 。
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