挑选|精选30余道菜肴分享,荤素搭配合理,挑选几道又是美美的一餐
曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!
葱爆小炒肉
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做法:1、选用带皮猪软五花,处理干净,切片;
2、大葱白切长段;
3、炒锅加素油烧至6成热,将肉片和大葱一同投入锅内用大火速炒;
4、待肉片爆至刚出油时,滴进香醋、淋入料酒,下白糖、姜丝各少许;
5、随后浇入用鸡汤兑成的清色味汁,再翻炒几下使汁裹住原料即可。
麻汁拌茄子
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食材:茄子130克、芝麻酱、香菜、盐、苹果醋、香油
做法:
1、将茄子、香菜清洗干净;
2、将茄子去皮,切成小菱形块,香菜控去水分,切成细末;
3、芝麻酱里加入盐、苹果醋、香油调成浓度适宜的麻汁;
4、把切好的茄子上蒸锅蒸熟,蒸好的茄子自然晾凉,倒去多余的水,加入调好的麻汁拌匀即可。
蜂蜜煎鸡排
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食材: 蒜头4颗、鸡胸肉一块、黑胡椒碎、食盐、蜂蜜
做法:
1、鸡胸肉从中间切成两片,撒上盐和黑胡椒碎抹匀,取适量蜂蜜,加入一勺食用油,蒜末,用手抓匀,放冰箱冷藏半天;
2、起锅烧油,放入鸡胸肉,小火慢煎,煎至一面金黄翻面,两面金黄即可。
土豆炒猪肝
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做法1、猪肝切片,放料酒腌一会;
2、冷冻一会更好切;
3、热锅热油,放姜丝炒香;
4、放土豆片,翻炒一会~喜欢吃辣的加一个青椒,放酱油;
5、火开大点,下猪肝,大火快炒,小心老了,加盐,出锅。
辣椒炒千张丝
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食材:千张、辣椒、辣椒碎、孜然粉
方法:
1、辣椒洗净去蒂去籽切丝,千张切丝后放调料腌制1个小时以上,期间翻动几次以便入味;
2、炒锅热油放辣椒丝翻炒30秒,加入千张丝翻炒均匀;
3、出锅装盘。
烧茄子
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食材:长茄子、青椒、洋葱、大蒜、白糖、生抽
做法:
1、长茄子洗净切滚刀块儿,装入盆里,加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟,这样茄子炒完不会变黑。
2、青椒洗净切块,洋葱,大蒜切末,腌好的茄子用手把汤水攥出去。
3、底油烧热,下洋葱爆香,下茄子翻炒。
4、青椒放进去,加一茶匙也就是一点点白糖,2勺生抽而不是酱油,翻炒至茄子和青椒断生。
5、最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。
麻汁拌腐竹
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做法1、腐竹用清水浸泡一个小时左右,泡发后的腐竹,沥掉水分待用;腐竹放入开水中焯水;
2、麻汁中调入生抽、米醋、白糖、老醋、鸡粉和适量的清水,调成稀薄的麻汁;红油淋入麻汁中拌匀;
3、黄瓜切丝铺在碗底,放入焯水后的腐竹,放一点胡萝卜丝,淋上调好的酱汁,拌匀即可。
红烧肉炖平菇
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食材:平菇、五花肉、葱、姜、蒜、小红椒、料酒、老抽、糖、盐、鸡精
做法:
1、葱、姜、蒜下油锅炒香,放入五花肉煸炒,加白糖、盐、老抽、料酒小火炖10分钟;
2、放入平菇、小红椒、开水炖半小时,加葱段、鸡精出锅。
挂浆茄子
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做法:1.茄子去蒂洗净,去皮,切成夹刀片。红枣洗净,放入开水中煮烂,去掉皮、核,加白糖拌匀,即为枣泥馅。
2.把茄夹内放入枣泥馅,表面沾上面粉,备用。
3.锅内放油,烧至七成热时,把茄夹放入,炸至金黄色,表面发硬后,捞出沥油。
4.锅内留少许底油,加水、白糖熬成糖浆,再将炸好的茄夹放入,快速翻炒,使茄子挂均糖浆即可。
西红柿烧茄子
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材料:茄子1个,西红柿1个,青椒1个,糖3克,蒜瓣3个,料酒5克,生抽15克,料酒5克,鸡精少量,香油、盐、水淀粉适量。
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