烹饪|天气变凉爽，咸香松软的肉松蛋糕，老人小孩最爱吃，手把手教你做( 二 )
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5、这样打发的蛋白和蛋黄糊都准备好了 ， 先舀1/3的蛋白放入蛋黄糊中 ， 用硅胶铲快速翻拌均匀；接着再倒入1/3的蛋白 ， 继续翻拌；最后将蛋黄糊碗中的液体全倒回蛋白碗中 ， 翻拌均匀 。
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6、在烤盘（我用的是28*28的标准烤盘）中铺好油纸 ， 同时将烤箱设定160度先预热10分钟 。
将翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中 ， 大力震荡一下 ， 让蛋糕糊均匀平摊 。
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撒上香葱末 ， 这里说一下 ， 香葱末一定要沥干水分 ， 可以将香葱洗净后用厨房用纸擦一下 ， 葱绿部分切碎末备用 。肉松这里也均匀撒上一些 ， 不用太多 ， 毕竟烤好后还要再卷肉松 。
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7、将烤盘放入烤箱中层 ， 160度烤20-25分钟 ， 时间根据烤箱的不同要灵活掌握 ， 待表面金黄上色均匀即可 。
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8、将烤盘取出 ， 另取一张油纸 ， 将烤好的蛋糕卷从油纸上取下来 ， 倒扣在新的油纸上晾凉 。
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晾凉后将蛋糕卷的四边切去 ， 涂抹上沙拉酱再撒上多多的肉松 ， 自己做当然要料足 。
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之后用擀面杖推着油纸慢慢将蛋糕卷起 ， 用油纸包裹好固定形状 。天热的时候要冷藏保存 ， 而到了秋冬季则可以用个塑料袋包装常温保存 。
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9、这样的蛋糕卷 ， 一般可切分成5-6块 ， 一家三口一顿的早餐 ， 量刚刚好 。
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【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人
【烹饪|天气变凉爽，咸香松软的肉松蛋糕，老人小孩最爱吃，手把手教你做】多档美食节目特邀嘉宾
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