烹饪|豆腐脑懒人做法，在家15分钟搞定，想吃再也不用出去买了
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豆腐脑懒人做法 ， 在家15分钟搞定 ， 想吃再也不用出去买了！
豆腐脑也叫豆花儿 ， 是早餐中的常见小吃 ， 不管是咸口的 ， 还是甜口的 ， 细腻滑嫩 ， 高蛋白低热量 ， 而且好消化 ， 深受老百姓喜爱！
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豆腐脑是由黄豆打磨好的豆浆煮开之后加入卤水 ， 从而凝固成果冻状 ， 我们这里的豆腐脑都是吃咸口的为多 ， 做好的豆腐脑 ， 淋上烧好的卤汁 ， 再码上香菜、香菜、花生碎、虾皮、辣椒酱等食材 ， 入口爽滑 ， 搭配油条或者鸡蛋来吃 ， 营养健康！
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豆脑好吃 ， 自己在家怎么做呢？今天跟大家分享一道懒人做法 ， 不用泡豆子打豆浆 ， 不用卤水、醋水 ， 在家15分钟就能轻松搞定一家人的早餐 ， 味道一点儿不比外面卖的差哦！
【懒人豆腐脑】
主要食材：内酯豆腐1盒 ， 香菇2朵、木耳5朵、香菜两根、花生碎两勺、咸菜1勺、火腿肠1根、酱油1勺、蚝油1勺、香油1勺 ， 水淀粉半碗 ， 盐适量 。
【烹饪|豆腐脑懒人做法，在家15分钟搞定，想吃再也不用出去买了】【具体做法】
1、准备一盒内脂豆腐 ， 泡发一些香菇和木耳 ， 准备一些香菜 ， 也可以准备一些干的黄花菜 。
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2、另外根据个人口味 ， 准备一些炒熟的花生碎、自己喜欢的咸菜、火腿肠切成丝 。
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3、内脂豆腐剪去盒子底部的四个小角 ， 然后撕去薄膜 ， 将豆腐倒扣在盘子中 ， 上锅蒸10分钟 ， 蒸好的豆腐一块一块舀入碗中 。
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4、趁着蒸内酯豆腐的时间 ， 我们来做卤汁 ， 锅中倒入少量食用油 ， 倒入切好的香菇丁和木耳丝翻炒出香味 ， 倒入两碗清水煮开 。如果家里有鸡汤、骨头汤的话 ， 直接用高汤味道会更香 。
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5、加入一勺酱油、一勺蚝油煮开 ， 倒入水淀粉搅匀 ， 让汤汁变得黏稠顺滑 。
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6、最后加入适量盐调味 ， 倒入火腿丝提味 。
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7、豆腐脑中淋入煮好的卤汁 ， 码上香菜、咸菜、花生碎、辣椒油、香油 ， 还可以加入韭菜花酱、虾皮等 。
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