小布李|懒人料理，电饭煲排骨焖饭，简单方便又好吃
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之前的一段时间突然掀起了一股电饭煲焖饭的潮流 ， 不知道各位小伙伴还有印象吗？那个时候最多人做的就是番茄焖饭 ， 而小编因为比较喜欢吃肉 ， 所以比较喜欢做的是排骨焖饭 。 小编今天想要和各位小伙伴分享的就是电饭煲排骨焖饭的做法 。
小编很喜欢电饭煲焖饭 。 一来是觉得电饭煲焖饭很方便 ， 基本上所有的材料一次性加入就可以完成的 。 二来是电饭煲焖饭也是很好吃 ， 和炒饭的口感其实差不多的 ， 但是比炒饭方便太多了 ， 所以小编就比较喜欢电饭煲焖饭 。
【小布李|懒人料理，电饭煲排骨焖饭，简单方便又好吃】制作排骨焖饭最主要的食材那肯定就是需要有排骨啦！除了排骨之外 ， 小编还喜欢加入玉米粒、胡萝卜、香菇等 。 就是一些平常炒饭会加的配菜就可以了 。 排骨小编在买的时候就会习惯性的让摊主帮小编剁好 ， 剁成比较小块吃的时候就会比较的方便 。
在做之前排骨需要先焯一遍水 。 直接将排骨下入冷水锅 ， 等到水沸之后捞出就可以了 。 在等水沸的过程中小编喜欢先准备其他的材料 。 这样也比较的节约时间 。 比如先将胡萝卜切丁 ， 香菇切小、将玉米粒洗干净备用等 。 充分将时间利用起来也可以提高效率 ， 不过这样的话要时刻看着煮排骨的锅 ， 防止煮过了 。
接下来就需要准备焖饭的调料了 。 调料小编一般都是选用生抽、老抽、料酒、蚝油这些比较常见的调料 。 调料的量其实不需要刻意的去记是多少 ， 因为每个人焖饭的时候焖的量可能是不同的 ， 所以这个就需要根据平时在炒饭或者是做饭时候下调料的量去把握 。 比如小编大概就是用3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蚝油混合均匀 ， 做成酱汁 。
将所有的东西都先准备好后就需要先炒排骨了 。 首先将平底锅预热后倒入食用油 ， 然后就将切好的葱姜蒜放进去 ， 爆炒出香味之后就将葱姜蒜先捞出来 ， 只需要留下底油就可以了 。 接下来就需要倒入排骨将其煎至两面金黄 。 同时也需要倒入上一步调好的酱汁 ， 继续翻炒均匀 ， 最后倒入水煮至沸腾备用 。
准备好之后就可以下电饭锅了 。 小编喜欢先在电饭锅的内胆上抹一层猪油 ， 猪油可以增加饭的香气 。 没有猪油的小伙伴也可以选择用其他油代替 。 之后再放入洗干净的大米 。 将排骨连同它的汤汁一起倒在米饭上 。 汤汁的量就是平时我们在焖米饭加的水的量就可以了 。 之后再加入切好的胡萝卜丁和玉米粒 。 盖上盖子按下煮饭的按键就基本完成啦 。
等到电饭煲工作完成之后再用饭勺将其翻拌均匀 ， 香喷喷的排骨焖饭就完成了 。 整个步骤下来相对来说还是比较的简单的 。 小编觉得排骨闷饭也是比较的香 ， 煮好的时候再撒上点葱花 ， 看起来就色香味俱全 ， 十分的诱惑 。 各位小伙伴也赶紧动手试一试吧！
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