华华体育菌|糖醋里脊怎么做？教你一招，决不失败，酸甜的口味好吃到天上去
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导言：很多人都知道里脊肉是猪脊椎周围的肉肉 ， 是什么样的特点能让大家如此着迷呢？里脊肉的特点就是一个字：嫩 。 这么嫩的肉 ， 是最合适夏天的口味了 ， 里脊能应用的做法也是相当的广泛 ， 无论是煎炸焖烤 ， 它都能凸显独特的美味 。 今天 ， 橘子君就带给里脊肉的家常做法——糖醋里脊 ， 甜而不腻真是居家家常的必备菜品 。 为了能让大家做好学好 ， 也方便了厨房小新 ， 我们今天就拿出橘子君的独家绝技：绝不失败的糖醋里脊 。 下面就请随着橘子君的脚步一起来学习学习吧 。
各位小伙伴们大家好呀 ， 这里是橘子君 。 欢迎来到了橘子君的美食教学 ， 既然橘子君把话放出去了 ， 那就是要让大家也能感受自己也能做出美味里脊的成就感 。 做菜是非常有趣的生活方式之一 ， 每一道菜都像一项永远时髦的技能 ， 伴随我们的 ， 每次完成的成就和喜悦让生活都更加美好 。 里脊是猪肉中最嫩的肉 ， 但是分量是比较少的 ， 物以稀为贵 ， 价格也通常比较高昂 。 在家常菜中 ， 外脊通常用于里脊菜系的替代良品 。 里脊就介绍到那么多 ， 现在就教授大家糖醋里脊的家常做法吧 。
烹饪步骤：
在烹饪之前我们需要准备好食材与调料 ， 橘子君今天给大家推荐的百分百成功的糖醋里脊的做法也是相当简单噢 ， 我们需要准备的食材有：新鲜的里脊肉、鸡蛋、白糖、胡椒粉、料酒、盐、淀粉、生姜、熟的白芝麻 。 材料也是相当简单和显而易见 ， 主要食材也就是里脊肉 ， 橘子君相信各位小伙伴们也能学会这道菜的 。
遇到肉类的食材 ， 第一步当然是要把里脊肉清洗干净了 。 清洗干净的里脊肉切成4-5厘米左右的长条 ， 这种形状不仅能小巧好入口 ， 也能更好均匀的裹上淀粉 。
切好的里脊肉条 ， 需要腌制入味才能更加的好吃 。 准备好一个碗盛好里脊肉 ， 加入料酒、盐、胡椒粉、姜拍平、蛋清 ， 用手抓拌均匀 ， 充分腌制十五分钟即可 。
等待我们的里脊肉腌制入味以后 ， 我们把里脊条拿出来 ， 裹上一层淀粉 。
锅中烧油 ， 油温七成热 ， 我们把里脊条放入热油里面炸 。 炸到淀粉颜色金黄 ， 我们就要马上把里脊条捞出来沥干油渍 。 锅中的油还需要继续加热 ， 再等到油温度再次回到七八层左右 ， 我们就需要把里脊条再次复炸一次 ， 再次沥干油分 。
除去多余的油 ， 保留一点底油 。 现在我们需要调配糖醋汁啦 ， 倒入番茄酱、白糖、还有我们勾芡的汁 ， 勾芡汁的调配方法是：水加淀粉 。 等待我们油锅里的汤汁变得浓稠就好了 ， 调配好的糖醋汁浇灌到里脊上 ， 充分入味 ， 最后加上熟的白芝麻点缀 。 这样一道人人都能成功的糖醋里脊就完成了 。
【华华体育菌|糖醋里脊怎么做？教你一招，决不失败，酸甜的口味好吃到天上去】糖醋里脊这道家常菜 ， 在生活中也是非常常见的家常菜系 ， 学会这道菜 ， 在家里的大厨可非你莫属了 。 希望小伙伴们吃得开心 ， 以上就是橘子君带给大家的美食分享 ， 希望大家能够一起学起来 。 喜欢的朋友不妨关注点赞一条龙 ， 点个关注不迷路 ， 下一期 ， 橘子君再给大家带来另一道简单易学的家常菜 ， 大家敬请期待 。
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