市井觅食记|1碗黑芝麻，3勺蜂蜜，搓一搓做“黑芝麻丸”，1元1颗，头发黑又亮市面上经常有售卖

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市面上经常有售卖“九蒸九晒”“黑芝麻丸的，但价格普遍都比较贵， 1颗黑芝麻丸平均要卖到三四块钱，经常吃黑芝麻是有好处的，《黄帝内经》中就有“五色配五脏”的说法，黑色对应的是肾，而肾和头发又有密切的关系，多吃黑芝麻有助于让头发乌黑亮丽。

“九蒸九晒”对一般家庭烹饪来说过于复杂，而且经过这样“九蒸九晒”后黑芝麻的到底还有多少营养，还有待商榷，今天分享一道简易版的黑芝麻丸做法，只需要1碗黑芝麻， 3勺蜂蜜，简单搓一搓，不到半个小时，就能做出一颗颗乌黑油亮的黑芝麻丸，算了算价格一颗不到一块钱，比街上卖的便宜多了。
黑芝麻丸所需食材：黑芝麻1小碗，黑米半碗，黑枸杞1小碟，西洋参片少许，蜂蜜3勺。

第一步：如果家里买的是熟芝麻，就不要这一步了，如果是生芝麻，需要将芝麻放在炒锅中炒一炒，锅中倒入黑芝麻，小火慢炒5分钟左右，关火用锅中余温继续翻炒，待芝麻炒熟、炒出香味后盛出即可。

第二步：在破壁机中倒入炒熟的黑芝麻，黑米1小碗， 1小碟黑枸杞，少许西洋参片，将食材打成粉末，黑糯米不需要淘洗，干的直接打成粉末。

第三步：将打碎的黑芝麻粉末倒入比较深的盘子里，放在蒸锅里，封上保鲜膜或者盖上一个盘子，小火蒸30分钟，蒸好后倒入倒大碗中备用。

第四步：在小锅中倒入3大勺蜂蜜，适量清水，蜂蜜和水的比例是3：5 ，小火熬制融合即可，熬好后倒入碗中备用。

第五步：黑芝麻粉放凉后需要和蜂蜜搅拌在一起，在黑芝麻粉中少量多次地倒入蜂蜜，搅拌均匀，使粉末可以充分的吸收蜂蜜。

第六步：团黑芝麻球，将黑芝麻粉放在手中，团成圆形的小球，团的时候要团的紧实一些，以免团的黑芝麻球不成形，可以用包装纸将黑芝麻球裹起来，吃的时候随手拿一个，方便又营养。

——老井说——黑芝麻、黑枸杞、黑米同属“黑色”食材，长熬夜、饮食不规律的人可以多食用，不仅增加抵抗力还能滋补肾气，再加上西洋参片补气生津，秋天干燥多风，经常吃点黑芝麻丸可以防秋燥，香甜养人，对身体好。

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。