【】多地制止“舌尖上的浪费”：“半份菜”成流行趋势( 二 )

----【】多地制止“舌尖上的浪费”：“半份菜”成流行趋势//----

工作人员将餐盘放入回收处的克秤称重。　杨华峰摄

　　除了各大餐企出招制止“舌尖上的浪费”外，在长沙市直机关的食堂，倡导“杜绝浪费”的宣传语随处可见。 “食堂套餐分类型、分窗口供应，每份配餐基本标准为两荤一素一例汤，米饭约200克、荤菜约130克、素菜约110克。米饭在就餐区可自行添加，如有配餐量增减需求，需要提前告知。 ”一位工作人员说。

　　长沙市直机关食堂的自助餐区域，取餐处还立有“按需取量请勿浪费”的告示牌，餐盘回收处还放有一个厨房克秤，一旁提示“请文明用餐，按需取食。退餐超125克，请自动刷卡1元。 ”“剩余餐量超重刷卡只是一个提示，设置克秤也是引导大家用餐时注意按需取食。 ”工作人员介绍，厨房平日里也尽量节约生产成本， “像很多边角余料，例如包菜心、白菜头，这些炒着吃不好吃，我们都会加工制做成酸菜” 。

　　一场号召人们珍惜粮食、对餐饮浪费行为说不的“光盘行动”也成为网络热点。诸多社交媒体用户被邀请在微博上分享自己用餐完毕的空盘子照片和视频；一些直播平台纷纷表态严肃处理有浪费粮食行为、宣扬量大多吃的吃播内容。

　　“后疫情时代，鼓励消费不等于提倡浪费。制止餐饮浪费行为，更需要企业在经营模式、供应链管理、菜品和服务上多方面创新。 ”湖南省餐饮行业协会常务副会长任伟政认为，餐饮市场要开创一个以节俭为美的新消费观念， “我们协会还将开通反浪费投诉电话及网络投诉端口，完善监管机制” 。

　　“自中国开展‘光盘行动’以来，餐饮浪费现象已减少，但仍有不少消费者碍于面子多点菜造成浪费。 ”长沙资深律师刘俊良建议制定相应法律法规严厉惩治浪费粮食行为，并长期开展各类宣传教育活动进行引导。 (完)