啊平说说|白菜这样子做
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【啊平说说|白菜这样子做】哈喽 , 大家好!平时呢是大鱼大肉吃多了 , 所以今天就来整个比较素的来吃 , 咱们今天就用大白菜搭配两个鸡蛋来做美食 , 来分享一个简单又好吃的做法 , 首先咱们把大白菜清洗干净 , 然后切成丝 , 接着再切成小丁 , 可以稍微再剁上几刀 , 白菜剁成合适的大小 , 放入一个大一点的盆中 , 接着将鸡蛋直接的磕进去 , 接着将鸡蛋和白菜搅拌均匀 , 充分拌匀以后加上一点酵母菌 , 再把它搅拌均匀 , 然后拌匀以后少量多次的加入面粉 , 继续搅拌均匀 , 搅拌成这种有粘性的糊状即可 , 盖上盖子发酵上半个钟头 。
现在呢发酵好的面糊会有一股香甜的味道 , 接着准备几颗小香葱切成葱花 , 在准备上一小块的火腿 , 把它先切片再切成条 , 把它切成火腿丁 , 和小香葱放在一起备用 。 接下来咱们将醒发好的这个面糊呢!再给它搅拌一下 , 相当于排气的作用 , 然后加上一点盐 , 一点白胡椒粉 , 再放入我们切好的小葱花和火腿丁 , 使劲搅拌均匀 , 不需要再放其它过多的材料 。
接下来咱们把电饼铛刷油薄薄的刷上一层 , 再接着将咱们这个处理好的面糊 , 放入电饼铛中 , 铲子上呢沾点清水或者是沾点油 , 把面粉给它摊开 , 薄厚呢尽量摊均匀一些 , 摊平接着在饼子的表面呢!在薄薄的刷一层油 , 待会儿出来会更香 , 还有就是电饼档一般都是两面加热的 , 如果不刷油的话 , 这一面很快就会变干变焦 , 等下吃起来口感就不好了 , 然后接着呢撒上一层黑芝麻 , 尽量撒均匀一些 , 盖上盖子煎上五分钟上下火 。
接下来我们准备一点酱料 , 拿个小碗里面挤上一点甜面酱 , 然后再加上一点番茄酱 , 基本的比例是一比一就可以了 , 再加上一点点的清水 , 把它给稀释一下 , 这个酱料是酸酸甜甜的 , 味道非常棒 。 好了 , 时间到 , 表面煎至金黄了 , 这个时候呢它已经熟了 , 接着把刚刚调好的这个酱汁给它刷上一点 , 这个酱汁吃起来 , 不会咸会非常的鲜美 , 然后本身这个饼子的味道呢不是很重 , 刷上一点酱料呢会更合适一些 , 最后再撒上一点点的葱花 , 盖上盖子再焖一分钟 。 这个葱香味呢扑鼻而来 , 这个时候呢咱们用铲子 , 先从一边把它给挑起一个小开口 , 再塞进去这么一个比较薄的盘子 , 一定要小心烫手 , 把它取出来后放在案板上 , 咱们横竖各切几刀 , 一刀下去听到这个声音就很酥脆 , 闻起来就非常的开胃 , 刷上这个酱汁呢能增色不少 , 也非常的好吃 , 切成小方块一口一个 , 松软好吃 , 喜欢的朋友也试一下吧!
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