原色美味厨房|炎热的天气下厨太热，不如在家喝海鲜粥，鲜美又不失营养
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最近江苏的天气已经热得让人受不了 ， 特别是在厨房里做饭 ， 真是挥汗如雨 ， 让人又一次感受到了秋老虎的来势汹汹 。 前两天在朋友圈吐槽天气 ， 同事建议点外卖或者喝粥 ， 想了下 ， 外卖不是太喜欢 ， 还是自己在家做粥喝吧 。 一直想做海鲜粥的 ， 之前听同事说了做法一直没有实施 ， 今天立马尝试了一次 。
海鲜粥
【制作原料】：
梭子蟹 200克
生姜2片
料酒 4大勺
色拉油 适量
盐 适量
干贝 少许
香菜 适量
大米 半杯
胡椒粉 适量
【制作方法】：
1.准备好所有食材 。
2.将梭子蟹的切块清洗干净 ， 加入料酒 ， 盐腌制至少30分钟 。 我用的冷冻的梭子蟹 ， 有条件的还是用新鲜的好 。
3.将干贝提前浸泡 ， 一般2到3小时即可 。
4.泡好的干贝清洗干净 ， 撕开 ， 加入料酒腌制备用 。
5.大米淘洗干净 ， 浸泡30分钟 ， 浸泡可以让大米快速开花 ， 缩短炖煮时间 。
6.将锅内加入适量色拉油 ， 烧热 ， 加入生姜片爆香 。
7.加入干贝翻炒均匀 。
【原色美味厨房|炎热的天气下厨太热，不如在家喝海鲜粥，鲜美又不失营养】
8.加入足量水 ， 煮开 。
9.加入大米 ， 搅拌均匀 ， 我用的珐琅锅 ， 煮开后转小火炖煮15分钟即可 。
10.看到大米开花了 ， 再进行下一步 。
11.加入腌制好的梭子蟹 ， 小火煮大约10分钟 。
12.加入胡椒粉搅拌均匀 。
13.好了以后关火 ， 加入盐 ， 香菜搅拌均匀 。
【一定要看的小提示】：
1.干贝也可以前一天晚上浸泡 。
2.梭子蟹也可以不加 ， 直接做成干贝粥 。
3.不喜欢香菜的可以加入葱末 ， 也可以都不加 。
4.大米提前浸泡可以缩短制作时间 。
5.我用的珐琅锅 ， 没有的话你也可以用电饭煲制作 。
这就是【海鲜粥】的做法 ， 你学会了吗？如果你有其他的做法 ， 欢迎分享留言哦 。 也欢迎您收藏转发 ， 更多美食欢迎关注-----原色美味厨房 ， 感谢您的来访 。 图文均为原色美味厨房原创 ， 严禁不良自媒体 ， 其他公众号盗用 ， 盗用必究！
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