有些人一吃大蒜就拉肚子，吃蒜别踏入此些误区，可能会伤肠胃
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天气炎热 ， 很多人为了省事总会喜欢吃一些凉拌菜 ， 这样不仅做起来比较简单 ， 而且吃起来也比较清凉爽口 。
这个时候很多老人就会提醒 ， 凉拌菜的时候最好多放一些大蒜 ， 这样的话可以帮助杀菌 ， 防止出现拉肚子的情况 。
在吃烤肉、海鲜的时候 ， 我们也喜欢吃多一些大蒜 ， 这样的话总觉得能够帮助保护肠胃 ， 以免出现腹泻的情况 。
而有的人就会发现 ， 本来肠胃很健康的 ， 但是在吃完了大蒜以后反而觉得肚子不舒服 ， 甚至还着拉肚子的情况 ， 那这又是为什么呢？
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大蒜有着很强的杀菌、抗菌的效果 ， 尤其是在夏天 ， 对肠道当中的大肠杆菌、痢疾杆菌都有着很不错的抑制效果 ， 所以很多老人说吃大蒜能杀菌是有一定道理的 。
那为什么有的人在吃完大蒜以后反而会出现拉肚子的情况？其实这和吃大蒜的时间有着很大的关系 。 大蒜当中有着杀菌作用的物质叫做“大蒜素” 。
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我们吃大蒜的时候会有着一些辛辣刺激的感觉 ， 而大蒜在肠胃当中同样也是会刺激到肠胃 。
而我们的肠胃是有着一定的自我保护功能的 ， 在肠胃健康的时候适当的吃一些大蒜 ， 能够帮助保护肠胃的健康 。
但如果本身就有着肠胃不适 ， 或者是已经有腹泻的情况再去吃大蒜 ， 本身肠胃就已经生病了 ， 再吃有刺激性的大蒜 ， 严重充血水肿的肠道会产生更加剧烈的反应 。
从而加重腹泻的情况 ， 所以 ， 夏季多吃一些大蒜本身是没什么问题的 ， 但是选对时间是非常重要的 。
再有就是大家要知道的是 ， 大蒜生吃是营养最丰富的方法 。 大蒜当中的蒜氨酸以及蒜酶等物质 ， 在经过高温烹饪的时候会发生一系列的化学反应 。
从而导致大蒜当中一些营养的损失和破坏 。 虽然大家在平时炒菜的时候喜欢放大蒜炝锅 ， 但其实这种方法会严重破坏其中的营养物质 。
想要发挥大蒜最好的作用 ， 倒不如将大蒜拍碎以后用来凉拌菜 ， 这样的话 ， 不仅有着浓烈的蒜香味 ， 同时又能够更好的保留其中的营养物质 。
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【有些人一吃大蒜就拉肚子，吃蒜别踏入此些误区，可能会伤肠胃】如果非要用大蒜来炒菜 ， 使得菜更加香的话 ， 那也最好选择在食物快出锅的时候再加入大蒜 。
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