中年|末伏天，此汤多给家人喝，清热解暑又润燥，我家每周必喝，特鲜美
末伏天 ， 这汤多给家人喝 ， 清热解暑又润燥 ， 我家每周必喝 ， 特鲜美 。 立秋过后 ， 意味着秋天真正到来 ， 现在也处于三伏天的末伏 ， 天气依然炎热 ， 而且也变得比较干燥 。 饮食上还是应以清淡为主 ， 多吃一些清热降火的食材 ， 像苦瓜就是很不错的选择 。 这段时间我每周都会煲苦瓜汤给家人喝 ， 既可以补充水分 ， 也有清热解暑 ， 去秋燥的作用 。
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煲苦瓜汤时 ， 潮汕人喜欢多加这食材 ， 汤水鲜美营养高 ， 总喝不腻 。 今天要给大家推荐的是苦瓜黄豆排骨汤 。 这是潮汕人特别喜欢喝的一道靓汤 ， 单纯的苦瓜排骨汤味道会比较苦涩 ， 多加一把黄豆 ， 中和了一部分苦味 ， 让汤水变得更加的鲜美 ， 营养也提升了很多 。 每次我都是煲一大锅汤 ， 上桌全部吃精光 ， 微微的苦味更能刺激食欲 ， 米饭都觉得香多了 。 下面就把具体做法分享给大家 ， 一起来看看吧 。
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苦瓜黄豆排骨汤
材料苦瓜：1根、黄豆：1小把、排骨：300克、料酒：1勺、盐：适量
制作过程第一步：黄豆提前2个小时用清水浸泡 ， 挑去坏的豆子 ， 清洗干净备用 。
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第二步：排骨剁成小块 ， 倒入清水 ， 加入1勺料酒 ， 大火煮开后捞出清洗去血沫 。
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第三步：苦瓜对半切开 ， 挖去瓜瓤 ， 清洗干净后切成小块 。
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第四步：将处理好的排骨、黄豆和苦瓜一起放到砂锅中 ， 加入足量清水 。 煲汤最好用砂锅 ， 可以更好的锁住食物的鲜味 ， 保温效果也很好 。 水要一次加足 ， 中途加水会影响味道 。
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第五步：盖上盖子 ， 大火煮开 ， 然后转小火继续煲煮30分钟 。
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第六步：最后加入1小勺盐 ， 搅拌均匀后就可以熄火了 。
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【中年|末伏天，此汤多给家人喝，清热解暑又润燥，我家每周必喝，特鲜美】
苦瓜黄豆排骨汤就做好啦 ， 非常鲜美好喝的一道汤 ， 清热消暑 ， 现在喝正合适 。
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