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小唐观影|这两样食材一起炒，蛋白质含量高，入口鲜，孩子常吃长个身体棒

小唐观影|这两样食材一起炒，蛋白质含量高，入口鲜，孩子常吃长个身体棒

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这两样食材一起炒 ， 蛋白质含量高 ， 入口鲜 ， 孩子常吃长个身体棒 。
进入末伏 ， 天气依然还是那么热 ， 饮食上还得加强营养 ， 每天所需的蛋白质还是不能少 ， 适量的安排肉食 ， 这样抵抗力才能跟得上 。 我们家 ， 入秋后 ， 日常除了吃鸭肉 ， 鸡肉以外 ， 较常吃的还是这个牛肉 ， 众所周知牛肉的蛋白质含量很高 ， 这也正是它价格比较贵的缘故 。 虽说口感有点柴 ， 但是它的营养价值比较的高 ， 所以偶尔吃牛肉还是很有必要 。

牛肉的做法有很多种 ， 比如水煮的牛肉 ， 又香又辣 ， 吃着非常的过瘾 。 而牛肉家常做法较适合小孩吃的 ， 还是加杏鲍菇一起煸炒 ， 菌菇类食材 ， 也是非常的有营养 ， 口感还带点爽脆 ， 把它们加到一起 ， 那可以说是最百搭 ， 入口非常的鲜 。 牛肉本身很有嚼劲 ， 搭上杏鲍菇 ， 无论是营养 ， 还是口感 ， 都特别的独特 。 除此之外 ， 还可以把它们煮成汤 ， 但我个人觉得 ， 还是炒着吃更下饭 。
这两样食材一起炒 ， 还能贴“秋膘”所以肯定少不了肉 ， 小孩适当的补充牛肉 ， 能起到温补的效果 ， 好吃还不会上火 。
今天要给大家推荐的这道美味就是 ， 杏鲍菇 ， 炒牛肉 ， 先将牛肉腌制入味 ， 让牛肉的水分不流失 ， 肉质很鲜嫩 ， 味道更是一绝 。

【杏鲍菇炒牛肉】
食材：牛肉200克 ， 杏鲍菇三根 ， 生抽 ， 姜片 ， 蒜瓣 ， 淀粉 ， 料酒 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 豆瓣酱 ， 蚝油各适量

做法：1、先把食材备好 ， 牛肉洗净后切成薄片 ， 再加入料酒 ， 淀粉 ， 食盐 ， 腌制入味 ， 最好是静置10分钟以上 。 杏鲍菇切成薄片 ， 蒜切成片 ， 生姜切成末 ， 吃辣 ， 可以放两个小米椒 。

2、锅中倒入适量的食用油烧热后 ， 下入姜 ， 蒜 ， 爆香 ， 接着放入牛肉 ， 快速翻炒均匀 ， 以免牛肉会粘连在一团 ， 待锅中的牛肉变色后盛入盘中待用 。

3、洗净锅后 ， 放入杏鲍菇 ， 炒软后捞出 ， 一定要沥干水分 。

4、最后加入蚝油 ， 生抽 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 适量的豆瓣酱 ， 翻炒均匀即可 。

小贴士
这道菜最好是大火煸炒牛肉 ， 快炒出锅 ， 不然很容易把牛肉炒老 ， 而影响口感 。 因为豆瓣酱有点咸 ， 所以没有加盐 ， 大家也可以依据个人口味适量的添加 。
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