宋宋家常菜|韩国泡菜汤到底好不好吃？12元买了1份泡菜，回家吃吃看
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【宋宋家常菜|韩国泡菜汤到底好不好吃？12元买了1份泡菜，回家吃吃看】
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喜欢看韩剧的朋友都知道“韩国泡菜”是韩国料理中最有名的 ， 宋宋也喜欢看韩剧 ， 尤其最近又迷上了一个韩国料理的吃播 ， 天天没事就看他妈妈做韩国料理 ， 尤其对里面的泡菜汤着迷 。 看着他20分钟的吃播中有15分钟都在吃东西 ， 烤肉配泡菜 ， 牛肉配泡菜、海鲜配泡菜 ， 就连米饭都能浇着泡菜汤吃下去！我这个吃遍北方美食的美食小咖都被馋的不行了！
今天和老公逛超市的时候 ， 看到有卖韩国泡菜的 ， 宋宋忍不住买了一袋泡菜回来 ， 价格还不便宜 ， 半颗大白菜做的泡菜12元1份 ， 都够买好几棵大白菜了！我一定要尝尝它什么味儿？回家吃吃看 ， 到底有没有韩剧中看着那么好吃？今天就复刻韩剧中的“泡菜汤”做法 ， 用五花肉和泡菜以及豆腐一起炖一锅 ， 看看到底好不好吃！先分享下我的做法 。
【泡菜汤】
食材：泡菜1颗、五花肉50克、香肠一根、豆腐一块、大蒜5瓣、洋葱半颗 。
第一步：先把所有食材全部改刀切一下 。 豆腐啊、香肠啊、洋葱啊 ， 切成块就行 。
第二步：油锅烧热 ， 先把豆腐放进锅中煎一下备用 。 宋宋比较讲究口感 ， 喜欢吃煎过的豆腐 ， 怕麻烦可以省略！
第三步：锅再次烧热 ， 不用放油 ， 把五花肉放进去煎出猪油 。
第四步：用厨房剪刀把泡菜成段成段的剪进锅里 ， 翻炒均匀 ， 接着加入生抽和胡椒粉进去调味 。 韩国料理中会加入很多香油 ， 宋宋也加了一些 。
第五步：加入适量清水进去 ， 盖上盖子烧开 。
第六步：烧开以后 ， 加入豆腐丁、香肠、蒜泥、洋葱以及韭菜进去 ， 接着盖上盖子炖入味就可以啦！
从成品上看 ， 色泽红亮、汤汁浓郁 ， 闻着味道是酸甜口味的 。 煮好以后 ， 宋宋吃了一口泡菜的叶子 ， 第一时间感觉是酸 ， 但是酸中有一些甜味 ， 后味是咸鲜味 。 喜欢吃酸甜口的朋友 ， 强烈建议试试看 ， 绝对棒极了 ， 尤其是拌米饭吃 ， 超美味！但是喜欢吃酱香、咸鲜口味的朋友们 ， 不建议大家吃 ， 味道偏甜一些 。
宋宋总结的韩国料理做法：超多白糖、超多白芝麻、超多香油、超多辣椒粉以及超多大酱和蒜泥 。
但是韩国料理有个好处：烹饪时 ， 油很少 ， 盐很少 。 即使放油也是香油比较多 ， 而且是在烹饪后半段放或者出锅后放 ， 能更大限度地保留油脂里面的营养物质 ， 避免了高温加热带来的营养流失 。
总体来说 ， 这次做的泡菜汤 ， 宋宋很喜欢吃 ， 老公也超爱吃 ， 尤其是里面放香肠或者豆腐、以及扇贝肉这些会非常美味！汤汁浓郁好喝 ， 还是值得推荐一下的！
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