【风云洞评】N-n点菜不如A-a分餐
【风云洞评】N-n点菜不如A-a分餐2020年8月11日 ， 武汉餐饮业协会发出倡议书 ， 提出6项倡议 ， 其中包括：推行N-1点餐模式 ， 即10位进餐客人只能点9个人的菜 。 武汉放了第一个卫星 ， 辽宁立马跟进创新 。 辽宁省餐饮烹饪行业协会以及辽宁省饭店餐饮协会联合向全省餐饮行业企业发出“致全省餐饮企业的倡议书”提出 ， 餐厅可实行N-2点餐模式 ， 即10位进餐客人只能点8个人的菜 。 
N-1到N-2 ， 有否N-3？如此这般发展下去 ， 有否可能到N-N？弘扬勤俭节约精神 ， 把制止“餐饮浪费”作为常态化工作纳入到生产加工服务的全过程 ， 终归是好事 。 但值得注意的是 ， 所谓N-1到N-2无穷尽等 ， 都是针对的大型聚会 ， N-1到N-2之争议实际上都是在大型聚会合餐制的前提下 。 设若将合餐制改为分餐制 ， 我们大家就自然都是“各回各家各找各妈”之A-a制了 ， 自己掏钱自己吃饭 ， 吃剩下浪费的是自己 ， 造孽的是自己 ， 没面子的也是自己 ， 还需强调神马的“光盘行动”吗？神马的N-1到N-2之争也都不值一提 。 
沿着“逝者如斯夫”回溯 ， “厉行节约杜绝浪费”历朝历代都有行政法令甚至成政治运动 。 “皇帝请客四菜一汤 ， 萝卜韭菜长治久安；小葱豆腐一清二白 ， 太祖廉政万岁千秋 。 ”炒萝卜、炒韭菜、两碗炒青菜和一碗葱花豆腐汤 ， 这里接地气标标准准的“四菜一汤” ， 专治各级权钱色之山珍海味花天酒地 。 萝卜上了街 ， 药店无买卖 。 韭菜青又青 ， 长治久安定人心 。 两碗青菜一样香 ， 两袖清风好丞相 。 小葱豆腐青又白 ， 公正廉洁如日月 。 不论什么筵席 ， 最多“四菜一汤” ， 谁若违反严惩不贷 。
而其实 ， N-1到N-2之所谓十人九菜十人八菜 ， 其本身就虚头巴脑的很难操作 。 标准“四菜一汤”其实很容易办的到 ， 两个冷拼两个热拼即可 。 你看着是一个盘子 ， 盘子里分了许多的小格子 ， 子子孙孙无穷无尽 。 中国人之聪明 ， 那是有传统有历史的 。 再者 ， 泡菜泡菜只是一盘小菜 ， 十人九菜十人八菜都是神马等级的菜 ， 十元百元千元甚至万元？但凡奢侈昂费都不出拥公权力之公款吃喝 ， 需要禁的是公权力 ， 而不是公权力之消费方式 。若干年前有报道称 ， 公款吃喝公车私用公费出国之三公消费一年9000亿 ， 触目惊心！遏制三公消费亟待构建公众参与的全社会长效机制 ， 真正将三公消费关进制度之“笼子” 。 我们若干年前一年仅餐饮浪费食物蛋白质就达800万吨 ， 相当于2.6亿人一年之所需 。 每年“三公”消费高达9000亿元之巨 ， 大量财政资金被严重浪费 。 马路拉链为代表 ， 铁公基等建设上的重复以及铺张更是触目惊心 。 梁祝故里孙大圣故里大西王张献忠故里 ， 等等之建设是否都有其必然之价值？“不花白不花 ， 白花谁不花”之“三公消费” ， 归根结底是公权力缺失于全民监督全社会监督 ， 缺失于制度之“笼子” 。毋庸讳言 ， N-n点菜不如A-a分餐涉及到一个移风易俗的问题 。 婚丧嫁娶大办酒席之“合餐制”一朝改为“分餐制”民众能接受吗？火车跑得快 ， 全开车头带 。 孩子不识字 ， 所以不需要上学 ， 这不能成为逻辑 。 正因为孩子不识字 ， 才必须要好好上学 。 合餐制下各地酒场之陋习多多 ， 有的甚至还被奉为文化 ， 如是野蛮之酒文化归到文化范畴 ， 大辫子开裆裤裹脚布怎能不回归？各地婚闹事故不断 ， 以合餐制为基础的酒宴文化违背科学文明而伤风败俗 ， 与人类现代文明格格不入 。 人活脸面树活皮 ， “面子”文化下之大多数国人 ， 都是没有办法 ， 不得已而顺应民俗 。 铺张浪费劝酒劝食等陈规陋俗 ， 早就到了该颠覆的时候 。 再者 ， 民众之可塑形极强 ， 目下又正值疫情之大环境 ， 由合餐而分餐 ， 来个千年之变 ， 应该说正是时候 。与其合餐而十人九菜十人八菜 ， 不如分餐而各自点菜各自结账 。 道理大家都懂 ， 但N-n点菜不如A-a分餐之背后远不止一个餐饮业之改革 ， 更关系到我们全社会的方方面面 。
推荐阅读
- 安倍突然辞职，东亚风云再起
- 【风云洞评】劝酒，只能是劝人不要喝
- 叱咤风云华尔街“空神”保尔森疫情之下却冲无可冲
- 【风云洞评】卷款跑路，路在何方？
- 鹰犬文化盛行源于责权利之严重不对等
- 【风云洞评】兄弟小义，国人现代化之最大障碍
- 【风云洞评】白买了学区房，有资格愤怒吗？
- 青年|职场风云人物之面谈
- 【风云洞评】养狗户应该给不养狗户补贴
- 【风云洞评】“两江总督”相当于“副国级”？