喝过这碗茶，你就是四川的人了
成都的人半条命 ， 都是茶馆给的下午两点的成都 ， 硬是上成了夜班的即视感 。也难怪网友们纷纷吐槽：白天终于懂了夜的黑 。
图/网络01走 ， 去鹤鸣茶社吃茶去！周五的早晨 ， 鹤鸣茶社里头 ， 人还不是很多 。昨晚下过小雨 ， 地上还带着一份潮气 ， 错落有致的木桌竹椅大抵是擦拭过 ， 干净锃亮 。虽然人多会显得有些挤 ， 但各自都能保有自己的一片天地 。
本地茶客轻车熟路地选了岸边荫凉的位置坐下 ， 招呼堂倌来上一杯茶 ， 再叫上一两碟小菜 。一坐 ， 便是一个晌午 。来成都 ， 如果不去茶馆坐一坐 ， 就永远没有办法感受老成都人那种悠然自得的闲情雅致 。说起成都茶馆 ， 绝对绕不过人民公园里的鹤鸣茶社 。
人民公园里的茶馆其实不止一家 ， 但一直以来 ， 鹤鸣茶社都是风头最盛的一家 。鹤鸣茶社的创始人姓龚 ， 大邑人 。 上个世纪20年代初 ， 他租了公园一块地皮 ， 修建了一座亭式厅堂茶厅 ， 取名叫“鹤鸣” 。
据说 ， “鹤鸣”二字的由来是因为大邑有座鹤鸣山 。无论春夏秋冬 ， 喝茶的茶客都络绎不绝 ， 茶社内容纳着3000多个茶座 ， 生意好的时候常常座无虚席 。鹤鸣茶社里的茶 ， 大多数都是川茶 。 名气大一点的“蒙顶黄芽”、“竹叶青”、“碧潭飘雪” ， 也都不会超过30块一杯 。
看似随意的喝茶 ， 也是有讲究的 ， 比方说泡茶一定要用老虎灶上铜壶烧开的茶水 。堂倌熟练地招呼着大家去岸边的绝佳位置坐下 ， 再一手拎着彩色的热水壶 ， 一手托着一串茶具 ， 游走在竹椅狭小的间隙中 。利落地在客人前面一一摆好 ， 冲好茶 ， 然后又接着招呼下一桌 。
一个个灌满开水的暖水壶 ， 已经取代了昔日铜壶的位置 ， 出现在大家的茶桌上 。“叮叮叮叮” ， 掏耳朵的师傅穿梭在茶客中间 ， 轻轻一捻 ， 手中那把长长的铁钳发出清脆的响声 。每个茶馆都能采耳 ， 一边喝茶一边享受掏耳朵 ， 是老成都最传统的悠闲方式 。相较于其他茶馆里采耳师如同散兵游勇一般 ， 鹤鸣的采耳师那可是坚甲利兵 ， 团队作战 。他们穿着同样的制服 ， 胸口都挂有同样的名牌 ， 有着同样洋气的名字——“舒耳郎” 。无论是“本地耳朵”还是“进口耳朵” ， 采耳师傅们都一视同仁 。
鹤鸣茶社里的“舒耳郎” 。 图/微博@橘鸟81702成都人的半条命都是茶馆给的坐茶铺 ， 是成都人最乐此不疲的生活方式 。大部分成都男人起床的第一件事情就是泡茶馆 ， 晚上在外面的最后一件事情还是泡茶馆 。熟人在街头相遇 ， 也招呼一声“去口子上茶铺吃茶去” 。在成都的老茶馆里 ， 你总能看到形形色色的茶客一边喝着茶 ， 一边大声讨论着家长里短、乡间旧闻 ， 唾沫星子满天飞 。茶馆外则有许多做小生意的商贩 ， 擦鞋的、掏耳朵的、卖零食小吃的……吆喝声不绝于耳 。
图/小红书@小雪儿想要感受最市井气的老成都 ， 那非要去一趟双流彭镇的观音阁茶馆不可了 。一走进茶馆 ， 仿佛走进了时光隧道：老虎灶 ， 竹靠椅 ， 大石缸 ， 蜂窝煤 ， 墙上的毛主席画像和标语 ， 地上踩出的千脚泥 ， 无不彰显着浓浓的年代感 。
图/微博@茶小饼呀观音阁老茶馆建筑历史现无从考证 ， 只知道老茶馆原址为观音庙 ， 民国初期被用作茶铺 ， 距今已有100多年历史 ， 当地人都叫它“观音阁” 。与鹤鸣相比 ， 彭镇老茶馆的年龄稍微年轻了些 。 但这不妨碍它从内到外都弥漫着一股市井生活气 。清早4点开烧的老虎灶 ， 漆黑的白铁壶 ， 成堆的蜂窝煤 ， 踩得坑坑洼洼的千脚泥 ， 操着乡音的老头子 ， 在一方天地里其乐融融 。这是成都乡村茶馆最原始的模样 。当地老人们的余生的大部分都在这里度过 ， 如果哪一天突然没来 ， 人们都会担心他的身体 。有的老人走了 ， 家人在出殡那天还要来给他买碗茶 ， 送上最后一程 。
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