晨末生活日记|末伏前后，鱼肉要多吃，鲜香酥脆，6元一斤，比猪肉还香！
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今天是末伏 ， 我们已经正式的退出夏天的所有的节日了 ， 正式的步入秋天了 ， 在末伏前后 ， 我们季节的转变 ， 也要增加自身的营养 ， 猪肉的价格也非常贵 ， 我们如果经常吃猪肉 ， 钱包肯定伤不起 ， 刚好鱼肉价格也比较亲民 ， 而且营养也不错 ， 所以在末伏的时候 ， 就煮了一条鱼！
草鱼的肉质也还算鲜美 ， 相对于鲫鱼 ， 它的刺就少很多了 ， 而且草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 对于我们的血管是非常有好处的 ， 而且蛋白质也非常丰富 ， 脂肪含量也少 ， 我们多吃一些鱼肉 ， 对身体也非常有好处 ， 但是吃鱼一定要注意挑刺哦！
这次不焖鱼 ， 家里比较喜欢吃炸鱼片 ， 就给大家分享一下炸鱼片的要点吧！
一 ， 腌制
鱼肉容易有腥味 ， 对腥味比较敏感的人 ， 我们就要做好去腥的准备 ， 我们要加入料酒和姜片、盐提前腌制10多分钟左右 ， 才能更好地去除腥味！
二 ， 裹粉
我家一般都是用面粉加点鸡蛋 ， 这样炸好的口感是酥脆的 ， 但是放久了就变得酥软了 ， 喜欢口感酥脆点的 ， 可以加入一半淀粉和面粉 ， 这样炸好的口感会更酥更脆！
三 ， 油温
我们的温度要掌握得比较好 ， 因为油温不稳定 ， 炸不透 ， 也容易夹生 ， 火力太大 ， 也容易炸的发焦！所以我们炸的时候 ， 油温8成热了之后 ， 再下锅 ， 油温要一直保持中小火慢炸！
香酥炸鱼片
食材：草鱼一条、姜片、料酒、盐、鸡粉、胡椒粉、面粉、鸡蛋一颗
做法：
第一步：把鱼片好之后 ， 放入盆中 ， 加入料酒、胡椒粉、姜片和盐腌制15分钟左右！
第二步：加入一颗鸡蛋 ， 再倒入面粉和一点点水抓拌均匀
第三步：锅里放油 ， 油温八成热之后 ， 放入鱼片 ， 中小火慢炸
第四步：炸制鱼片表面金黄即可！喜欢口感更粗的可捞出控油后 ， 再炸一次！
小贴士：
1 ， 胡椒粉可加可不加 ， 看自己的口味来调节
2 ， 喜欢口感酥脆 ， 按照我上面裹粉方法 ， 可以换成淀粉和面粉
3 ， 油温切记要稳定 ， 不然鱼肉容易散和炸的发焦！
这道香酥炸鱼片 ， 做法还是非常简单的 ， 做好之后 ， 我们就可直接开吃了 ， 也可以做成糖醋鱼片、焖鱼片等多种做法 ， 喜欢吃鱼的朋友 ， 记得也要炸一炸这个鱼片哦！
这次用的是三禾的小奶锅炸鱼片 ， 不浪费油 ， 油温还稳定 ， 用来炸东西特别不错 ， 而且还能用来做辅食、煮东西等多种用处 ， 颜值特别高 ， 家里喜欢高颜值厨具的 ， 这款奶锅也要记得备上 ， 现在活动也只要179元 ， 喜欢就囤一个吧！
【晨末生活日记|末伏前后，鱼肉要多吃，鲜香酥脆，6元一斤，比猪肉还香！】
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