烹饪|如何用一头猪，做不重样的15道全猪宴？难倒了众人，却难不倒厨师( 二 )
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手撕猪心
猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等 ， 这对加强心肌营养 ， 增强心肌收缩力有很大的作用 ， 配置辣椒油、葱丝 ， 吃起来别有一番滋味 。
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小炒猪肝
猪肝处理的好了 ， 做出来的味道会很香 ， 而且口感很顺滑 ， 吃起来的味道那叫一个赞 ， 简单一炒就是下饭菜 ， 非常好吃 。
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双椒炒肺片
双椒炒猪肺 ， 是一道美食 ， 主要制作材料有红尖椒、猪肺等 。
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干锅肥肠
干锅肥肠是一道传统名菜 ， 在湖南、湖北、江西、四川、重庆一带较流行 ， 肥肠劲道十足 ， 色泽鲜美 ， 色泽红亮 ， 质地软烂 ， 滋味鲜香 ， 回味悠长 ， 味道相当诱惑 ， 不老不嫩 ， 又辣又香 ， 超级过瘾 ， 绝对是米饭的杀手 。
【烹饪|如何用一头猪，做不重样的15道全猪宴？难倒了众人，却难不倒厨师】
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猪肚鸡
汤里浓中带清 ， 有浓郁的药材味和胡椒香气 ， 吃猪肚和鸡肉 ， 猪肚爽口异常 ， 鸡肉鲜嫩可口 ， 汤的味道更增添了鸡的鲜味；然后放入菜干、香菇等干类杂菜 ， 吸收肉味 ， 汤味变得清甜 。
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火爆腰花
火爆腰花 ， 用哔剥作响的的大火 ， 猛油爆炒出来的菜生鲜油亮 ， 质地细嫩 ， 咸鲜醇厚 ， 看着就令人食欲大增 。
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猪肉大葱水饺
猪肉大葱水饺 ， 既可以当下酒菜 ， 也可以当做主食 。
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全猪宴正好利用了猪身上的15个部位 ， 每一道菜都是经典 ， 而且考虑到大人小孩 ， 无论在什么场合下 ， 都非常的适合 ，， 配上蒜泥蘸料 ， 辣椒油 ， 加上纯高粱小烧酒 ， 这样一桌美食 ， 还不得喝栽楞的 。
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