咖喱牛腩用一个简单的诀窍，炖出来又香又烂，一口就上瘾
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今天分享咖喱牛腩~无高压锅版
食材：牛腩一斤 ， 土豆两个 ， 胡萝卜一根 ， 洋葱两个（一个炖牛腩用 ， 一个做咖喱用） ， 咖喱块一盒 ， 大料 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 葱 ， 料酒 ， 姜 ， 香叶 ， 盐 ， 适量 。
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步骤：
1：牛腩冷水下锅 ， 放入姜片 ， 料酒 ， 水开之后捞出牛腩 。
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这个步骤主要是让牛肉的血水出来 。
2：另起一锅 ， 放焯好的牛腩 ， 洋葱 ， 大料 ， 花椒 ， 辣椒 ， 一整个洋葱 ， 几片姜 ， 香叶 ， 两三段葱 。 放没过牛肉的热水 。
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大火煮开之后中小火 ， 炖三个小时 ， 中间记得把葱和洋葱捞出来 ， 煮太久容易煮烂 。
3：炖牛肉的同时 ， 洋葱一个 ， 土豆两个 ， 胡萝卜一个 ， 去皮 ， 切块 。
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锅中放油 ， 先炒洋葱 ， 加入土豆翻炒一会 ， 然后加入胡萝卜一起翻炒 。
4：三个小时之后牛肉基本软烂了 ， 加入炒好的土豆洋葱胡萝卜 ， 这时候锅里的汤应该也不多了 ， 再加入没过食材的水 。
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一起炖煮20分钟~30分钟
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5：用筷子戳一戳 ， 土豆基本已经软了 ， 然后就可以放入咖喱块了 ， 我喜欢浓郁一些的味道 ， 所以一整盒都放进去了
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出锅之前尝一尝咸淡 ， 可以再适量加点盐哦！
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【咖喱牛腩用一个简单的诀窍，炖出来又香又烂，一口就上瘾】
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