香葱|经典的香葱面包，松软可口，葱香十足，百吃不厌小餐包
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最近做了好多好吃的面包 ， 今天教大家做香葱面包 ， 这个香葱面包口味太经典了 ， 葱香四溢~烤出来的那一刻满满幸福感?
食材：
高筋面粉 250 克
细砂糖 45 克
盐 2 克
速发酵母 3 克
牛奶(或水) 170 克
奶粉 10 克
无盐奶油 20 克
香葱馅:
香葱150 克
全蛋液 60 克
猪油 50 克
砂糖 2 克
盐 2 克
白胡椒粉 2 克
1.除奶油外其他材料用搅拌机打至面团光滑,最后加入室温软化的奶油,打至面团拉开会产生薄膜.
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2.在室温的环境下,让面团发酵60分钟.
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3.将基本发酵好的面团进行分割,面团分成每份重量为20克,共可分成24颗.将每个分好的面团依序进行滚圆,盖上保鲜膜,让面团松弛15分钟.
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4.将面团一一排入烤盘中,用刀片在每颗面团上划一刀(约1~1.5cm深),使面团在最后发酵后,表面容易裂开,方便铺上香葱馅料.
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5.在温度约30℃环境进行最后发酵约60分钟(当面团发至约2倍大即可进行烤焙前装饰) 。
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6.香葱洗净晾干切约0.5cm,将白胡椒粉.砂糖.盐与蛋液先拌匀 ， 再加入香葱与猪油拌匀.
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7.入炉前均匀刷上全蛋液,在面团上均匀铺满青葱馅料.
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8.放入已预热(上火200/下火200)的烤箱烤15分钟
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制作完成 ， 其咸香的口味和香葱经过烘烤后的浓郁的独特香味 ， 还是我记忆中的香葱面包经典的味道~
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