美食杂谈处女座|8月最该吃的是它，人称“绿色人参”，脆嫩多汁，现在正是采摘季
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8月最该吃的是它 ， 人称“绿色人参” ， 脆嫩多汁 ， 现在正是采摘季 。
金秋八月 ， 正是秋葵采摘的季节 ， 在我们农村人的饮食观念中 ， 常常有顺时而食的习惯 ， 什么时候该种什么 ， 什么时候该吃什么 ， 都非常清楚 ， 即使现在有大棚种植 ， 一年四季都有跨季节的蔬菜 ， 我们也不会常吃那些反季节的蔬菜 ， 偶尔尝个鲜可以 ， 但绝对不会经常吃 ， 这个习惯已经被我们深深认可 。 进入8月后 ， 虽然已经立秋了 ， 但天气还是很燥热 ， 比立秋前还要热 ， 动不动就满身大汗 ， 饮食上我们还是吃些高蛋白 ， 低脂肪的蔬菜 ， 来补充营养吧 。
秋葵就是高蛋白低脂肪的蔬菜 ， 作为蔬菜 ， 它还含有丰富的维生素 ， 矿物质和膳食纤维 ， 它富含维生素C和膳食纤维 ， 能使皮肤美白、细嫩 。 秋葵中富含蛋白质、钙、磷 ， 有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势 ， 让秋葵成为了减肥佳品 ， 非常适宜减肥者食用 。 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等 ， 经常食用能帮助消化、增强体力 。 食用秋葵可以迅速补充体力 ， 消除疲劳 。 所以秋葵被营养学家称为“绿色人参” ， 8月最该吃的就是它 ， 脆嫩多汁 ， 滑润不腻 ， 香味独特 ， 现在吃正当季 ， 常吃对皮肤好 。
今天给大家分享的是凉拌秋葵 ， 秋葵是很有营养的一种蔬菜 ， 尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效 ， 所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪 。
【凉拌秋葵】
主要食材：秋葵16根 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐1勺 ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 香醋少许 ， 牛肉酱1勺 ， 大蒜3瓣 。
操作时长：5分钟左右 。
【操作步骤】
第一步浸泡 ， 把秋葵洗去外表的绒毛 ， 然后放入盘中 ， 加入淡盐水浸泡一会 ， 再冲洗干净 。
第二步焯水 ， 把洗净的秋葵切去头尾 ， 秋葵中含有丰富的果胶 ， 为防止焯水时果胶流失 ， 所以不要把秋葵蒂完全去除 。 锅中烧水 ， 水开放入秋葵焯水 。
【美食杂谈处女座|8月最该吃的是它，人称“绿色人参”，脆嫩多汁，现在正是采摘季】
第三步捞出 ， 焯水大概2分钟左右 ， 不需要太长时间 ， 关火 ， 捞出秋葵 ， 排放在盘中 。
第四步加入调料 ， 撒上食盐1勺 ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 香醋少许 ， 牛肉酱1勺 ， 大蒜3瓣用捣蒜神器捣成末也撒上 。
这捣蒜神器真的好用 ， 轻轻一拉就好了 ， 比用刀切快多了 ， 从下方的商品卡进入 ， 还能领取10元优惠劵 ， 到手价只要15.9元 ， 如果你有兴趣就点开看看吧 。
第五步响油 ， 锅中加入2勺食用油 ， 油热后 ， 淋在蒜末上 ， 激发出大蒜和调料的香味 。 翻拌均匀即可享用了 。
第六步成品图 ， 鲜嫩多汁的凉拌秋葵就好了 ， 咬上一口 ， 浓浓的蒜香 ， 好吃极了 。 金秋八月 ， 吃它正当时 ， 脆嫩多汁滑润不腻香味独特 ， 常吃对皮肤好 。
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----《温馨小提示》----
1秋葵最好整株烹饪 ， 如嫌太大 ， 充其量也只能对半切开、切十字刀或切段 ， 千万不可切薄片或丝 。 以防果胶流失 。
2秋葵性寒 ， 对于脾胃虚寒以及消化不良的人群也不要过量食用 ， 以免加重症状 。
3秋葵一定不要加水炒 ， 大火爆炒变色即可 。 生一点比炒软了好 ， 炒久了营养就流失了 。
鲜虾小馄饨怎么做更好吃 ， 还有哪些好的方法 ， 欢迎大家评论留言 ， 和爱喜一起分享 ， 厨艺有限 ， 请多多指教 。
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