烹饪|爱吃绿豆饼快收藏，学会不用买，皮薄馅大酥的掉渣，做法超级简单
绿豆饼最简单做法 ， 酥皮一擀一切 ， 皮薄馅大酥的掉渣 ， 做一次能吃一周 ， 爱吃的快收藏
立秋后食欲大增 ， 下班回到家 ， 嘴里总想吃点零食 ， 楼下新开了一家店 ， 专卖绿豆饼 ， 香味扑鼻 ， 由于新开的活动力度大 ， 买一斤送半斤 ， 买的人络绎不绝 ， 虽然价格便宜 ， 但还是自己做的吃着放心 。 只要家里有平底锅都能做 ， 按我这个配方 ， 简单又省事 ， 皮薄馅多酥的掉渣 。
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我家孩子念叨了好多次 ， 今天忙里偷闲做了一筐绿豆饼 ， 这回家里有得吃了 ， 虽然做起来没有包子花卷简单 ， 但也是一款糕点 。 这个做法适合家庭操作 ， 即使没有厨艺也不用担心 ， 通过改良超级简单 ， 按照这个食谱做 ， 保证一次成功 。
每次把我做的成果分享给大家 ， 看到评论区你们的评论 ， 莫名的感动 ， 因为我的付出得到了认可 ， 很感谢你们一直陪伴 。
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【绿豆饼】
水油皮配料：普通面粉200克 ， 白糖30克 ， 食用油45克 ， 水90克 。
油酥配料：中筋面粉180克 ， 食用油90克 。
绿豆沙馅：脱皮绿豆250克 ， 白糖100克 ， 黄油30克 。
【详细做法】
1、首先我们来做绿豆馅 ， 把脱皮绿豆浸泡一个小时 ， 没有脱皮绿豆带皮的也可以 ， 泡软后倒在锅里加入二分之一的清水 ， 把绿豆煮粘 ， 加入100克白糖炒至融化 。
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2、最后加入30克黄油 ， 炒至融化 ， 如果没有黄油食用油也可以 ， 绿豆馅炒至能抱团就可以了 。
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3、把炒好的绿豆馅晾凉后团成20克左右的圆球 ， 放一旁备用 。
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4、接下来我们做水油皮 ， 200克中筋面粉放进盆里 ， 加入30克白糖 ， 45克食用油搅拌均匀 。
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5、再加入90克清水 ， 搅拌成大面絮 ， 下手揉成团 ， 再移到面板上搓揉5~6分钟 。
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6、把面团揉至光滑细腻就可以了 ， 放进碗里盖上松弛30分钟 。
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7、下面我们来做油酥面 ， 盆里放入180克中筋面粉 ， 加入90克食用油 。
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8、搅拌至偏软一些的油酥面 ， 放一旁备用 。
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9、松弛好的面团取出不要揉面 ， 面板上撒点面粉防止粘 ， 再把面团一分为二 。
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10、取其中的一份压扁 ， 放上一半油酥面 。
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11、像包包子一样把油酥包裹起来 ， 捏和紧千万不要漏油酥面 。
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