厨花|此食材搭配饺子非常受欢迎，比韭菜味美，秋季多吃养胃健脾！
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【厨花|此食材搭配饺子非常受欢迎，比韭菜味美，秋季多吃养胃健脾！】
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此食材搭配饺子非常受欢迎 ， 比韭菜味美 ， 秋季多吃养胃健脾！
今天是末伏了 ， 代表炎热的夏季快要离我们远去 ， 早晚的天气也慢慢转凉 ， 所以很多人的身体都有不适 ， 会有食欲不振、身体虚弱、胃肠疾病等现象发生 ， 其实这也是换季的一个节点 ， 所以我们首先要从食补上来强壮身体 ， 其次还要有充分的睡眠质量 。 所以今天为大家推荐一道：抱蛋牛肉茴香饺子 。
茴香再8月正式大量上市的季节 ， 很多朋友都会买茴香来包饺子或者包包子 ， 茴香中有一种特殊的香味 ， 很多人都非常喜欢吃 ， 但是很多人也接受不了茴香的味道 ， 为了不让孩子挑食所以买来了新鲜的牛肉 ， 打算晚上给他做一道抱蛋牛肉茴香饺子 ， 做法相对比较简单 ， 厨房小白一学就可以上手 。
茴香其实也是一种调料 ， 一般做红烧肉、红烧排骨、卤味都会用到 ， 其实茴香不仅是调料还可以制作成香油 ， 女性经常吃茴香可以缓解痛经驱寒 。 胃肠不好的人群吃茴香可以有助于肠胃的消化、健脾养胃还有减肥的效果 ， 茴香可以促进肠道蠕动 ， 便秘的人群可以经常吃 。
牛肉的营养价值非常高 ， 搭配上茴香不仅营养还健康 ， 秋季多吃牛肉可以防寒还有助于我们强身健体 ， 牛肉中含有蛋白质、脂肪与碳水 ， 吃牛肉我们不要担心发胖 ， 还可以补充人体所需要的维生素 ， 下面我们就一同看看这道营养均衡的抱蛋牛肉茴香饺子的制作方法吧 ， 口感要比韭菜还要鲜美 。，
【菜名】：抱蛋牛肉茴香饺子
【所需食材】：牛肉280克、茴香250克、面粉200克、清水110克、生抽10克、料酒10克、食用盐3克、麻油适量、鸡蛋2个 。 黑芝麻适量 。 香葱适量、食用油适量 。
【烹饪步骤】：
1.首先我们需要准备好以上所需食材 ， 牛肉可以根据个人口味购买肥瘦相间 ， 牛肉需要用清水反复冲洗干净 ， 有时间的朋友可以将牛肉放到水中浸泡半个小时逼出血水 。
2.清洗干净后的牛肉我们需要放到绞肉机中打成泥 ， 打成泥后我们需要加入适量的料酒、生抽与食用盐顺时针进行搅拌上劲 。
3.接下来我们需要把茴香清洗干净 ， 沥干水分后我们需要切成碎末 。
4.准备一个盆 ， 把肉馅与茴香都放到盆中 ， 加入适量的麻油进行搅拌 ， 搅拌均匀后需要盖上保鲜膜放到冰箱中进行冷藏备用 。
5.盆中放入面粉 ， 面粉中我们需要少量多加入温水进行搅拌均 。
6.面团揉搓后会成型 ， 在盆中需要醒上20分钟即可 。
7. 醒好后的面团我们需要进行再次揉搓 ， 揉搓成长条状在切成大小一致的小剂子 ， 擀成面皮放在一旁备用 。
8.把冰箱中的馅料拿出放入以上需要大家准备的调味品 ， 搅拌均匀后就可以包饺子啦 。
9.准备一个平底锅 ， 锅中倒入适量的食用油 ， 把茴香牛肉饺子放到锅中煎至两面金黄 ， 再加入适量的清水 ， 大火盖上锅盖进行煮开 ， 再转中小火煎至水干 。
10.这时我们需要准备两个鸡蛋 ， 鸡蛋打散后倒入锅中 ， 这个过程需要小火 。
11.最后撒上黑芝麻与葱花进行点准 ， 营养又美味的抱蛋牛肉茴香饺子就制作完成啦 。
【烹饪窍门】:
1. 牛肉我们可以购买肥瘦相间 ， 这样口感会香醇不发味 。
2. 牛肉馅要搅拌上劲然后放到冰箱中 ， 这样包好后的饺子吃上一口会有汤汁 。
【图片来源网络】
【文案编辑】目海食方大人
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