美玲食记|立秋后，丝瓜苦瓜靠边站，秋天最该吃的瓜，香甜软糯防秋燥
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大家好 ， 这里是美玲食记 ， 很高兴今天来分享一道非常适合立秋后的食材 ， 下面一起来看看吧 。
立秋后 ， 大部分人还是觉得非常的闷热 ， 而且台风带来了雨水外 ， 其他地区可能带来的是低气压 ， 就好像我们广东 ， 其他地区台风呼呼 ， 我们这里烈日当空照 ， 所以总会忽略了立秋已经过了 ， 该开始从防秋燥入手改变饮食了 。
我们一般有立秋贴秋膘的说法 ， 但是同时也会用适当的食材来防秋燥 ， 立秋后 ， 丝瓜苦瓜靠边站了 ， 秋天来 ， 很多人都不知道木瓜除了做水果外 ， 我们广东人却最常用它来煲汤 ， 滋润肌肤防秋燥 ， 对我们人体有非常好的滋润效果 。
我们广东煲汤的木瓜 ， 不是大家在水果店买到的熟透木瓜 ， 红皮那种是变种的 ， 不适合做煲汤 ， 最好买青皮木瓜 ， 里面其实已经开始熟了的黄肉木瓜 。
木瓜非常鲜甜 ， 兼具食疗作用 ， 尤其是我们女性朋友更应该多吃 。 木瓜含有的蛋白分解酵素 ， 有助于分解蛋白质和淀粉 。 木瓜的胡萝卜素和维生素C也非常丰富 ， 近年来还在日用品中见到很多护肤用品都含有木瓜成分 ， 说明了木瓜可是人见人爱的一个食材啊 。
下面介绍一款我们广东最常喝到的汤水 ， 立秋开始就多做来喝哦！
【广东木瓜煲鱼尾汤】
食材：绿皮木瓜一个 赤小豆100g 蚝干6个 生姜 陈皮半个
详细操作步骤：
1、把陈皮和赤小豆浸泡变软 ， 陈皮刮去白色的白囊 ， 会减少苦涩的味道 ， 如果适应陈皮味道的人可以不用去也行 。
2、锅内放入赤小豆 ， 陈皮 ， 蚝干 ， 姜片等煮开沸水 ， 先煮片刻 。
3、热锅下油 ， 待油热后放入姜片
4、把鱼尾轻轻放入锅中 ， 不要翻动 ， 待鱼皮定型熟了之后 ， 再尝试翻面去煎另外一面 。
5、鱼煎好后 ， 倒入刚才已经在煮的那锅汤 ， 可以用汤勺倒入更方便 ， 煮鱼汤一定要用沸水加进去 ， 煮出来的汤才会是浓浓的白色 ， 蛋白质释出更多哦 。
6、待鱼汤再次煮开后再煮5分钟 ， 再倒回砂锅内 ， 一并放入木瓜熬煮 。 大火煮开后小火再煮30分钟就可以加入盐调味关火了 。
一碗浓浓鱼香和木瓜鲜甜混合的汤就完成了 ， 味道鲜美又滋润 ， 非常适合立秋后饮用 ， 防秋燥就从现在开始 ， 隔三岔五的做这道汤 ， 给家人带去更多健康美食哦 。
【美玲食记|立秋后，丝瓜苦瓜靠边站，秋天最该吃的瓜，香甜软糯防秋燥】今天的汤你喜欢吗？喜欢就给我点个赞吧！～
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