猫仔美食大咖|立秋后，遇到它我必买10斤，做成果酱，偶尔吃点，清肺止咳又去火
文章图片
文章图片
文章图片
“三月花开漫山 ， 八月金果垂挂 。 ”经过漫长的等待 ， 在阳光雨露的滋润下 ， 一抹沁人的甜蜜正在悄然上市 ， 秋天的到来预示着梨子已经成熟了 ， 那雪白的果肉和饱满清甜的汁水 ， 无一不使人垂涎欲滴 ， 此时街上到处都是卖梨儿的 ， 罗兜装得满满的 ， 金黄的梨儿看着真的是超级诱人 ， 不仅形圆色黄、果皮光滑细腻 ， 而且吃起来肉质脆嫩 ， 清甜爽口 ， 脆爽无果渣 ， 特别的美味好吃 ， 因此吸引很多人争相购买 。 而除了足够的美味好吃 ， 作为秋天的代表性水果 ， 梨子还有着出色的营养和食疗价值 ， 特别适合眼下这个季节去吃 ， 毕竟大家都知道 ， 秋季的特点是 ， 雨水少 ， 空气燥 。 不知不觉中 ， 一部分人已经出现口干鼻燥、皮肤干裂等症状 ， 也就是我们平时所说的“秋燥” ， 而梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、润肺去燥等功能 ， 可帮助消化、促进食欲 ， 并有良好的解热利尿作用 。 所以说 ， 立秋过后 ， 选择预防秋燥的话 ， 梨无疑是最好的选择 ， 经常吃清肺止咳又去火 ， 可以很好的预防和缓解秋燥 。
当然了 ， 除了这些以外 ， 梨还含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素及多种维生素 ， 可谓营养丰富 。 对人体健康还有着很重要的其它作用 。 因此梨不仅是价廉物美 ， 营养美味的大众水果 ， 还是秋季不可多得食疗佳品 ， 非常的不错 。 而至于梨的吃法 ， 除了直接新鲜食用以外 ， 我还喜欢把梨做成梨膏或者是果酱来食用 。 尤其是梨子果酱更是我的首选 ， 毕竟把梨做成果酱 ， 不但做法简单快手 ， 可以存放时间长 ， 想吃的时候随时取 ， 不管是抹在吐司上 ， 还是加水做成水果茶 ， 都是特别不错的选择 。 而且还可以把梨的营养和味道最大的浓缩保留 ， 吃起来丝毫不亚于新鲜的梨 ， 更为重要的是秋天时偶尔吃点还能清肺止咳又去火 。 那么 ， 接下来我就把这道梨子果酱的具体做法呈现给大家 ， 喜欢的朋友一起来学习一下吧 。
【梨子果酱】
食材：梨1斤 ， 糖半斤 ， 柠檬汁适量 ， 干桂花少许 。
制作方法：
步骤一：梨去皮去核切块 。
步骤二：用料理机切碎 ， 这里还是保留了一些果肉的 ， 并非完全打成泥 。
步骤三：加入准备好的白砂糖和柠檬汁拌均 ， 随后盖保鲜膜冷藏一晚 ， 可以促进果胶析出 。
步骤四：开大火煮 ， 撇去浮沫和涩汁 。
步骤五：转中小火熬煮 ， 当梨酱变得浓稠且清澈透亮 ， 加桂花干 。 干桂花不宜久煮 ， 所以拌匀即可离火 。 晶莹剔透的梨子果酱就做好了 。 最后将果酱装入已消毒的瓶子中 ， 倒扣30分钟 ， 清洗瓶身 。 这时候拧瓶盖 ， 很考验耐热性 。 （做好的果酱要趁热装罐倒扣 ， 防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上 ， 然后整罐放在室温中让它慢慢冷却 ， 再放入冰箱中冷藏保存 。 如果想保存更长时间 ， 可将密封装瓶的果酱整个浸入水中煮十分钟 ， 这种方法可保存3-5个月没有问题 。 ）
【猫仔美食大咖|立秋后，遇到它我必买10斤，做成果酱，偶尔吃点，清肺止咳又去火】小贴士：梨酱的最佳赏味期是一个月 ， 开盖后是一周 。 开盖后请置于冰箱冷藏 。 另外提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上5分钟 ， 然后晒干备用 。 而且这款果酱的口感偏甜 ， 带着微微的酸 ， 十分可口 ， 当然 ， 想要更甜的亲们可以多加点冰糖 ， 想要更酸的亲们可以多加点柠檬汁 。 立秋后 ， 遇到它我必买10斤 ， 做成果酱 ， 偶尔吃点 ， 清肺止咳又去火 ， 以上就是梨子果酱的详细做法 ， 喜欢的朋友赶紧在家试一试吧 。 如果你也有不同的做法 ， 欢迎分享 。
推荐阅读
- 美食|教你用鸡胗做一道开胃菜，配上酸豆角和泡椒，下酒又下饭
- 美食|晚餐不想开火炒菜，试试这样吃，食材丰富，营养还足，几分钟上桌
- 郑妈妈的美食日记|12月底农村新农合截止缴费，农民嫌贵不愿付费，却不知3大变化！
- 郑妈妈的美食日记|农村“隔辈不亲”现象频发，70后拒绝义务带孙子，这是为什么？
- 嘉宾|全员大咖！《浪姐》成团夜嘉宾名单曝光，历代顶流齐聚芒果台？
- 可口|夏季不想吃饭没有食欲？分享几道香辣可口的家常菜美食，好吃下饭
- 名单|全员大咖！《浪姐》成团夜嘉宾名单曝光，历代顶流齐聚芒果台？
- 晓晓来娱乐叭|《乘风破浪》中最大咖，一个商务不接，知道原因后活该红30年
- 百变|元气哥哥发布预告，再现超强伪装术，网友：重启百变大咖秀吧
- 烹饪技巧|名厨揭英王室饮食习惯：女王不吃比萨 威廉喜印度美食