四川新闻网 拥抱饮茶“新玩法”：传统茶叶贴近当代年轻人
中新网成都8月12日电(单鹏)“相比热闹的茶馆 ， 我更喜欢清幽的茶室 。”在成都东门市井景区一家茶室里 ， 26岁的成都市民房宝一边说着 ， 一边给朋友斟茶 。“品茶品的不仅是味道本身 ， 还有饮茶环境 。”在房宝所在的这家茶室里 ， 各类茶器具兼顾现代元素与传统风格 ， 整体装修简洁明快 。
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新冠肺炎疫情缓解 ， 让成都茶馆逐渐“回暖” 。用热水冲开几碗素毛峰 ， 围坐在竹桌前“摆龙门阵” ， 是成都地道的消暑方式之一 。但与此同时 ， 年轻一代的成长悄然影响着茶的消费场景和体验方式 。如何让传统茶叶焕发活力、贴近当代年轻人 ， 是茶行业从业者思考的问题 。
阙丹是东门市井这家茶室的负责人 ， 她表示 ， 为贴近年轻人的品味和审美 ， 该茶室着重打造安静、简约的“茶空间” 。同时 ， “年轻化”的茶器具也是该茶室的一大特色 。相比传统茶器具 ， 在该茶室陈列的茶具在色彩和造型上更加多变 。“例如 ， 壶钮是茶壶的‘灵魂’ 。在壶钮设计上 ， 我们有的壶钮设计成一对兔子耳朵 ， 有的则是一把日晷 。”阙丹表示 ， 茶室定期举办的免费工艺体验活动也能吸引不少年轻人前来参与 ， 虽然有的年轻人起初不喜欢茶 ， 但通过这类周边活动 ， 他们会建立起对茶文化的基本了解 ， 从而打开茶世界的大门 。
如今 ， 传统的茶叶正在努力“读懂”当下年轻人的需求 。由于工作、生活节奏加快 ， 一些年轻人没有足够的耐心去等待一杯热茶慢慢冷却 ， 于是 ， 不用热水冲泡的“冷萃茶”逐渐流行起来 。在成都一家金融公司工作的罗斌每日依靠茶水提神 ， 相比用热水冲泡的茶叶 ， 他更青睐能用纯净水泡制的“冷萃茶” 。“‘冷萃茶’口感甘甜 ， 苦涩味少了一些 。更重要的是 ， 冲好后可以马上喝 ， 节省很多时间 。”
【四川新闻网 拥抱饮茶“新玩法”：传统茶叶贴近当代年轻人】 为迎合年轻人的口味 ， 一些茶叶在味道上尝试改良 ， 一改传统“苦涩”的味道 。在成都浣花溪公园旁 ， “90后”茶学老师木叶经营着一家茶学工作室 。平日里 ， 除了教授茶学课程 ， 研究茶叶是她最大的乐趣 。
“说到喝茶 ， 一些年轻人的第一反应就是茶叶‘又苦又涩’ 。”为了让更多年轻人喜欢上茶叶的味道 ， 茶学专业出身的木叶对传统茶叶进行改良——在熏制茶叶时加入花朵或水果 ， 这样制成的茶叶冲泡出来后 ， 少了茶水原本的“苦涩” ， 而且伴有一股浓郁的花香和果香 。
从事茶学教学工作7年来 ， 已有近200名学生走入木叶的茶学课堂 ， 其中绝大多数是二三十岁的年轻人 。木叶表示 ， 不少年轻人报名茶学课 ， 是希望从快节奏的生活中短暂“剥离” ， 寻得心灵上的“入静” 。“我想通过这门课程 ， 给年轻人传递简单喝茶、快乐喝茶的理念 ， 让茶真正融入年轻人的生活 。”在木叶看来 ， 品茶也是了解、传承传统文化的“一把钥匙” 。“以茶为门 ， 让更多年轻人体验博大精深的中国传统文化 。”
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