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财经杂志|中国生乳标准“全球最低”，为何十年不更新？( 四 )


这类反映乳品鲜活程度的指标也引发了争议 ， 尤其是需要大量远距离运输的乳企会比较抗拒 。 邓荣臻表示 ， 一般情况下 ， 本地产的牛奶就近消费能够最大限度地保持牛奶的鲜活性 ， 但中国的特殊情况是“北奶南运”：主要奶源地在北方 ， 主要消费地在中部和南部 ， 冷链运输有制约 。 新指标的规定可能会影响乳企在巴氏奶方面的推进 ， 如果新标准与目前的奶源布局有不配套的地方 ， 就会引起争议讨论 。
上述乳企高层表示 ， 政策制定方还有一个最大的顾虑 ， 就是担心万一有部分奶源无法实现高标准 ， 又会重蹈掺假的覆辙 。 但从目前的全国平均水平来看 ， 例如蛋白质 ， 已经很难低于3g/100g了 ， 全国生乳质量是有保证的 。
他表示 ， 7月***文章引发的争议让业内再次认识到 ， 中国的奶源质量和产品虽然有了很大的进步 ， 但行业人自己讲的确有些“王婆卖瓜”的意思 。 由于国标过低 ， 乳业也在提“农垦系”、“优质乳工程”这样的乳企联盟概念 ， 他认为如果国家标准提高后 ， 就不需要在行业内去“划分小圈子” ， 不用去打这些招牌 ， 可以换一种更好的方式与消费者沟通 。
【财经杂志|中国生乳标准“全球最低”，为何十年不更新？】“虽然国标不会那么快出台 ， 但我认为最近的形势会加速形成共识 ， 便于有关部门推进这项工作 ， 大家确实非常渴望新标准出台 。 另外 ， 国标标准本身也比较复杂 ， 最终稿可能会和讨论稿有不一样的地方 。 ”邓荣臻说 。


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