熊猫彭雨燕|简单的晚餐之腐竹乱炖的做法
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中午折腾了一道南瓜饼之后 ， 热的我晚饭都不想弄了 ， 这天实在是太热了 ， 尤其是中午还在厨房油炸南瓜饼 ， 简直就是大夏天都烤火炉都节奏赶脚 ， 但是奈何神兽要吃饭啊 ， 不做饭不行啊 ， 看着冰箱里所剩的肉和一些火锅丸子 ， 还有上午已经泡好的腐竹 ， 嘿！有了 ， 干脆晚饭就来一道“腐竹乱炖”吧 ， 有汤又有料的 ， 省的炒菜又煮汤的 ， 可谓是一箭双雕 ， 反正做法简单 ， 材料都是现成的 ， 造起来 。
当然啦 ， 老规矩 ， 准备好材料有以下东西：原材料1、干腐竹大约50克（要提前泡发四个小时 ， 别看这50克 ， 到时候泡发出来就一大把） ， 火锅丸子200克 ， 瘦肉一块（50左右） 。 原材料2（调味料）、香油一勺 ， 盐少许 ， 鸡精一点点 ， 胡椒粉适量 。
原材料准备好以后 ， 接下来就可以大展拳脚了 ， 具体的做法步骤如下：1、先拿出瘦肉 ， 将其洗干净后切成薄薄的片 ， 然后放一旁备用 ， 同样泡发好的腐竹也洗干净切寸断先放到一边 。 2、接下来就可以开火了 ， 往锅内放入适量的清水然后大火烧开（通常情况下大概放1500毫升水左右）后放入切好的瘦肉 ， 待瘦肉煮熟水再次烧开放入切好的洗干净的腐竹 ， 放入腐竹之后等待水再次烧开 。 3、等前面水开了以后再放入火锅丸子 ， 然后在锅内用小火煮至漂浮状态后 ， 依次放入俩勺盐 ， 一勺鸡精 ， 一勺胡椒粉 。 4、全部调料都倒进去以后 ， 大概搅拌均匀之后 ， 接着再盖上盖子大约煮3分钟即可出锅 ， 然后淋上一大勺香油（芝麻油）就可以开吃了 。
【熊猫彭雨燕|简单的晚餐之腐竹乱炖的做法】这里有些细节要注意一下：泡过的腐竹是比较容易软的 ， 所以到时候就不要煮太久了 ， 不然容易烂；丸子通常情况下浮起来以后就意味熟了 ， 此时也不应煮的太久 。 做好一口不妨赶紧先尝一口 ， 嗯……味道好极了！看 ， 一道简单的懒人版的腐竹乱炖就做好了 ， 即可以当菜吃 ， 又可以当主食吃 ， 可谓是一举两得 ， 一起来试试吧 。
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