熊猫彭雨燕|带鱼应该怎么煎才能够既不粘锅，又好吃呢？
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不知道大家在家里有没有炸过带鱼呢 ， 在前一段时间小编其实亲自体验了一下 ， 但是没想到这弄出来的炸带鱼 ， 不但掉皮不说 ， 还特别的粘锅 ， 而且吃起来好像不好吃 。 这个时候小编就感到非常头疼了 ， 这好像全部人都是这么弄的呀 ， 为什么唯独小编弄得这么难吃呢？后来小编去网上查阅了一些方式 ， 在不断的失败之下 ， 总算有一个方法是对的 ， 那我们今天就来说说看 。
其实大家都知道 ， 如果带鱼要拿来加工的话 ， 咱们肯定会选择用油过来见 ， 这个时候如果能进去外酥里嫩的鱼 ， 那真的是非常不错 ， 但是很少有人能够做得到这究竟是为什么？小编觉得这是因为他们没有掌握好方法？首先我们都明白 ， 我们买回来的都是冷冻过的 ， 所以在一开始的时候 ， 我们一定要把它拿来清洗 ， 提前把它们放在盘子里 ， 然后等半个小时让它们自然解冻就可以了 。 紧接着我们需要把它清洗干净 ， 不然的话吃起来味道会非常的苦 ， 因为它里面是有一层黑色的内脏 ， 这个时候要把内脏去除干净 ， 然后你会发现他们的肚子里有一层黑色的膜 ， 这个也要去除干净 ， 这个时候我们再把它们拿来切成三厘米的小段 ， 放在碗里就可以了 。
紧接着我们只需要用料酒 ， 姜丝和盐把这袋鱼拿来腌制两分钟 ， 让它充分入味 ， 这样你吃起来的鱼才有味道 。 紧接着我们就只需要在碗里打入两个鸡蛋 ， 然后把带鱼放在鸡蛋液里滚一个圈 。 紧接着我们需要把带鱼取出来放进淀粉里 ， 等到油温7成热的时候把鱼放进去 ， 然后开始用小火煎 ， 等一边彻底熟透 ， 我们再翻过面来 ， 这样的话 ， 就不容易把它翻烂 ， 因为我们在制作的过程当中很容易犯一个错误 ， 就是来回的去方面 ， 其实这就是你每次带鱼弄出来 ， 比较烂的一个缘故 。
【熊猫彭雨燕|带鱼应该怎么煎才能够既不粘锅，又好吃呢？】等到待鱼的两面都煎至金黄色的时候 ， 咱们就可以把它捞出锅了 ， 但是小编要提醒大家的是在弄带鱼的时候我们一定要用小火煎 ， 不能用大火 ， 不然的话很容易糊 ， 而且如果大家想要吃比较酥的鱼刺 ， 那么我们煎的时间要长一些 。 做完之后大家可以尝一下 ， 小编其实觉得这种做法做出来的带鱼有着一种浓浓的鸡蛋味 ， 还有一股独特的鱼香味 。 好了 ， 我们今天的介绍就到这里了 。
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