烹饪|立秋后，遇到此菜要多吃，2块钱一斤，锅中一烙，香甜又松软( 二 )
下面把蒸熟的红薯片取出来 ， 倒在一个大碗中 ， 用擀面杖捣碎了 ， 再打上鸡蛋1个搅拌均匀 ， 红薯泥不烫手时 ， 加上酵母2克搅拌一下 ， 使酵母融化 ， 再加上面粉300克 ， 下手揉成面团 ， 醒发至2倍大 ， 红豆蒸好后 ， 趁热加上白糖50克搅拌一下 ， 使白糖融化备用 。
把醒好的面团取出来 ， 先揉搓出空气 ， 再搓成长条 ， 切成一样大剂子 ， 把每个剂子揉圆 ， 擀成牛舌状 ， 然后上下往中间对折 ， 再一次擀开 ， 反复操作4次 ， 擀成圆心面皮 ， 放上红豆馅料包起来按扁 ， 用擀面杖轻轻擀几下 ， 这样生胚就做好了 ， 盖上一层保鲜膜 ， 醒发15分钟 。
接下来 ， 把电饼铛预热刷上一层油 ， 把生胚放进去 ， 表面也刷上油 ， 盖上盖子烙3分钟 ， 时间到翻面 ， 再烙3分钟 ， 两面都是金黄出锅 。
以上就是红薯饼的做法 ， 你们都学会了吗？其实红薯饼的做法很简单 ， 有很多朋友都会做 ， 只是每个人的做法不同 ， 做出来的小饼 ， 口感也就不一样！我做红薯饼的时候 ， 喜欢把红豆当成馅料 ， 这样做出来的饼 ， 有红豆的香味 ， 而且红豆的口感很绵软 ， 越吃越过瘾 ， 喜欢这道红薯饼 ， 记得先收藏起来 ， 有时间买点红薯和红豆 ， 在家做着吃吧！
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 女性养生|入秋后，这碗糖水要多喝，香甜可口又养人，女生要对自己好一点
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会