烹饪|在家花五块钱就能做出沙县同款鸭腿饭，荤素搭配，好吃让人上瘾( 二 )
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小贴士
1. 卤制食物时最好荤素搭配 ， 但是卤制动物性原料时 ， 要撇去血沫或者提前做好焯水处理
2.香料、食盐、酱油的用来要适当 ， 根据各家的口味进行调整 ， 多试几次就能找出自家合适的口味3. 卤汁用过之后只要处理好 ，就可以留待下次使用 ， 而且卤汁用的次数越多 ， 保持时间越长 ， 质量越佳 ，味道越好 。
4.卤好后不急着捞起来可以泡在卤水里更入味
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