烹饪|在家花五块钱就能做出沙县同款鸭腿饭，荤素搭配，好吃让人上瘾
说到做饭吃饭 ， 我和大部分上班族都一样 ， 工作日晚餐在家随便吃一顿 ， 其余两餐多在外对付比较多；一到休息的时候 ， 我也爱宅家 ， 鼓捣一些一人食的套餐 。对于爱吃又嫌麻烦的吃货们 ， 做点卤菜是很不错的选择 ， 只要提前做好 ， 到时拿出来直接吃就行 ， 不管是做冷盘还是涮火锅 ， 都很方便 。
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今天小姿做一锅懒人卤味 ， 不仅制作方便味道好又解馋 。我这次只是卤了鸭腿、豆干和鸡蛋 ， 其实也可以按照这个方法卤猪蹄、猪皮、鸡翅、牛肉等很多食材 。这个季节是吃鸭的好季节 ， 滋润温补 。
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夏天厨房的环境总是让人心情不太美丽 ， 烟熏火燎闷热难耐 ， 今给大家一道全程无油烟的鸭腿饭 。沙县家的鸭腿饭真的是绝了 ， 鸭腿做的酱香十足 ， 再配上早已入味的卤蛋、豆干和喷香的白米饭 ， 吃完一份就能精神满满的去上班啦！秘制料汁将鸭腿焖得软烂入味儿 ， 汤汁浇在米饭上超级香！
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食材
鸭腿2个、豆干4个、鸡蛋4个、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺冰糖、半勺盐、1勺大酱
做法
1.将鸭腿放入锅里 ， 加入足够的清水 ， 加一大汤勺料酒 ， 加几片姜一起煮开 ， 撇出浮沫后 ， 捞出过凉水 。
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2.平底锅倒少许油 ， 下入豆干煎制 ， 煎至两面金黄
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3.准备葱姜、八角、香叶、桂皮等 ， 也可以会直接买现成的卤料包
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4.将鸭腿、豆干、白水蛋、葱姜蒜、八角、香叶、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐 ， 最后加水至刚好没过锅中食材 。
【烹饪|在家花五块钱就能做出沙县同款鸭腿饭，荤素搭配，好吃让人上瘾】
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5.煮好后转成小火炖煮30分钟即可
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6.把做卤好的鸭腿、豆干和卤蛋放在米饭旁边 ， 香喷喷的鸭腿饭就做好了
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鲜嫩可口的鸭腿配以新鲜时蔬 ， 软糯米饭 ， 足以慰劳辛苦工作一天的你 。酱色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉 ， 味道醇厚 ， 肥而不腻 。鸭肉性温 ， 时蔬爽口 ， 浓郁的香汁和清脆的口感相辅相成 ， 让你大饱口福 。
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