韭菜|立秋之后正肥美的海鲜，一斤只要17元，搭配韭菜，怎么都吃不腻！
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立秋之后正肥美的海鲜 ， 一斤只要17元 ， 搭配韭菜 ， 怎么都吃不腻！
我们日常生活中能够接触到的食材有“天上飞的 ， 水里游的 ， 地上爬的” ， 海陆空三个地方的东西都被我们“吃净”了 ， 尤其是中国人 ， 只要是能吃的东西在我们这里都能做成美味的佳肴 ， 在吃的方面还是最佩服我们中国美食啊！在八月 ， 很多的海鲜都陆续上市了 ， 又到了盛产海鲜的时候了 ， 很多喜欢吃海鲜的人都有“口福”了！又能吃到美味可口的海鲜了；其实我最想吃的不是一些鱼虾什么的 ， 我最想吃的是一种贝壳类的海鲜 ， 刚好立秋了 ， 立秋之后正肥美的海鲜 ， 一斤只要17元 ， 搭配韭菜 ， 怎么都吃不腻！
我说的这个海鲜就是海瓜子 ， 海瓜子有很多叫法 ， 但是我们这里叫的就是这个名字；在这个时候的海瓜子是最肥美的 ， 一旦过了秋季 ， 寒凉气来了以后 ， 它的肉质就会大打折扣 ， 没有现在的好吃；所以我一直都在等着这个季节 ， 等着海瓜子上市 ， 我不久前在市场买 ， 发现一斤也才17元 ， 价格也还是比较不错的 ， 就买了一点回家 ， 打算做我最拿手的韭菜苔炒海瓜子；就是用韭菜苔搭配海瓜子炒 ， 炒出来的味道非常鲜美 ， 不然怎么会成为我的“拿手菜”呢！现在我把这道菜的做法分享给大家 ， 如果有感兴趣的人 ， 我们一起来看看吧！
韭菜苔炒海瓜子做法：
我们需要准备的食材：韭菜苔 ， 海瓜子 ， 蒜 ， 干辣椒
1.准备适量的韭菜苔和适量的海瓜子 ， 先把海瓜子清洗一遍 ， 我们先在一个干净的盆子里面倒一点清水（最好是能沥水的篮子） ， 然后把海瓜子倒入盆中开始浸泡一会儿 ， 让它吐沙 ， 吐完沙以后再用清水把海瓜子多清洗几遍 ， 清洗干净了以后 ， 再控干海瓜子表面的水分 ， 装在盘子里面备用；把韭菜苔清洗干净 ， 然后切成小段备用；把蒜清洗干净 ， 然后切成蒜末备用；干辣椒切成小段备用 。
2.在锅中倒入适量的油 ， 等油烧热了 ， 先把干辣椒和蒜末倒入锅中 ， 开大火爆炒 ， 爆出香味了以后就可以把沥干水分的海瓜子倒入锅中 ， 先摇晃着锅翻炒一会 ， 等到壳开了之后就可以把韭菜苔倒入锅中 ， 再在锅里面加入适量的盐 ， 用锅铲翻炒一会儿 ， 炒到食材都熟了就可以关火出锅了 。
【韭菜|立秋之后正肥美的海鲜，一斤只要17元，搭配韭菜，怎么都吃不腻！】这盘菜做起来非常简单 ， 不需要花费很长时间 ， 而且做这道菜的要领就是“快” ， 海瓜子从下锅到起锅的时间不要超过3分钟 ， 要用大火快炒 ， 这样才能保持海瓜子的鲜美；这道简单又美味的韭菜苔炒海瓜子你们都学会了吗？学会了赶快做给家人尝尝吧！
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