烹饪|天气太热，多做色彩丰富的家常小炒，好吃又有食欲
很多人都在抱怨 ， 夏天天气太热 ， 总是没有食欲 。 那么今天给大家分享一个好办法 ， 就是多做些有颜色的美食 ， 看着也会食欲大增 。 双色彩椒炒肉片
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食材：瘦肉一块 ， 青花椒各一个
做法：
①瘦肉切片 ， 用盐料酒酱油腌制一会 。
②青红辣椒清洗干净 ， 去籽切丝 。
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③热锅下油 ， 放入大蒜爆香 ， 然后倒入肉片 ， 大火快速翻炒 ， 如果喜欢吃干一点的肉可以用煎炒的方式 ， 如果喜欢嫩一点的可以用滑炒 ， 变色后加入辣椒丝快速翻炒 ， 炒至辣椒变软放入耗油 ， 盐等翻炒均匀即可 。
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一份简单的家常小炒 ， 喜欢吃辣的用小米辣 ， 不喜欢辣的可以用菜椒 。 根据个人口味调节 。 餐肉炒素片
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食材：餐肉 ， 土豆一个 ， 胡萝卜一个 ， 青辣椒一个
做法：
①餐肉切条 ， 青椒切段 ， 胡萝卜、土豆去皮切菱片 。 记得土豆切好后要洗一下 ， 把淀粉洗掉 ， 不然炒时容易碎或粘锅 。
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②热锅下油 ， 大蒜爆香 ， 倒入土豆和胡萝卜大火翻炒 。
【烹饪|天气太热，多做色彩丰富的家常小炒，好吃又有食欲】
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③把土豆和胡萝卜大概炒熟 ， 大概3—5分钟 ， 根据你切的厚度决定 ， 炒熟就可以 。
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④最后倒入餐肉和辣椒段 ， 继续翻炒一两分钟 ， 倒入酱油 ， 耗油 ， 少许盐翻炒均匀即可 。 腊肉丁炒蒜心土豆丁
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食材：土豆一个 ， 腊肉一块 ， 蒜心几根
做法：
①腊肉洗干净切丁 ， 土豆去皮洗干净切丁 ， 再冲洗一下土豆上的淀粉 。 蒜心切成小段 。
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②热锅下油 ， 倒入腊肉稍微煸炒一下 ， 然后倒入土豆丁 ， 中大火继续翻炒五分钟 。
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③倒入蒜心 ， 再继续翻炒两分钟 ， 然后放入盐 ， 胡椒粉 ， 酱油 ， 耗油翻炒均匀即可 。
小贴士：
如果蒜心喜欢吃软一点的可以跟土豆丁一起倒进去炒 ， 这样炒出来的蒜心颜色虽然不好看 ， 但是口感还不错 。
如果想要蒜心颜色保持翠绿色 ， 可以炒之前先焯水一两分钟 ， 然后炒时缩短时间 ， 直接跟调味一起倒入炒均匀就可以 。 这样颜色比较好看 。
如果觉得麻烦 ， 还可以把所有的食材准备好然后倒入倒入电饭锅中跟大米一起煮 ， 水量跟食材齐平就可以 。
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这道菜最大的特点就是很下饭 ， 你可以试试 。 喜欢吃辣的可以加些辣椒酱进去炒 ， 毫无违和感 。
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