烹饪|牛肉面中的牛肉是什么肉，看完大家都知道了！
牛肉面是各个面馆都会主打的一道面 ， 而且价格较贵 ， 那么大家知道我们天天早晨过早吃的牛肉面中添加的牛肉是什么肉吗？今天看完这篇文章 ， 你就知道了 。
【烹饪|牛肉面中的牛肉是什么肉，看完大家都知道了！】
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牛肉面中牛肉一定不是新鲜牛肉 。 第一新鲜肉贵 ， 第二新鲜牛肉缩水高 ， 划不来 。 一斤牛肉现在50多块钱 ， 缩水对半 ， 也就是说 ， 一斤煮好的牛肉得要100多块 ， 所以 ， 面馆老板绝对不会用鲜牛肉的 。
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牛肉面中牛肉大多是冰冻牛肉 。 冰冻牛肉来源有两种 ， 一种是国内的 ， 一种是来自国外的如巴西 ， 冰冻牛肉只有鲜牛肉一半的价格且缩水率要低一些 ， 所以 ， 有良心的牛肉面店老板都会选择此种牛肉 。
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有良心的老板就有黑心的老板 ， 黑心老板会选择用老母猪肉代替 。 老母猪肉只有十多块一斤的 ， 通过大量添加牛血 ， 化学原料泡制 ， 在加牛肉香精红烧 ， 不是专业人士很难鉴别 。
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有黑心的老板就有最心的老板 。 用的是已经过保质期的僵尸肉 ， 几块钱一斤 ， 且这些肉都是走私进来的 ， 是没有经过检疫的 ， 此肉比老母猪肉更可怕 。 好了 ， 今天给大家讲了牛肉面中的牛肉 ， 有用僵尸肉 ， 有用老母猪肉的代替的 ， 有用冰冻牛肉的 ， 了解了这么多 ， 你还愿意在面店吃牛肉面吗？
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