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方便面走俏 螺蛳粉蹿红“宅经济”催生方便食品新风口

本报采访人员 孙杰
今年以来疫情阴影笼罩 ， 方便面却再度走俏 ， 成为不少人居家应急甚至刚需的食品 。 这不仅加速整个行业的复苏 ， 也让方便面企业赚得盆满钵满 。 不光方便面 ， 螺蛳粉、自热火锅等新型方便食品正在大量涌现 ， 并受到资本青睐 。 业内认为 ， 方便类食品有望迎来新一轮风口 。
方便面巨头半年业绩大增
疫情期间到超市购物 ， 除了买生鲜 ， 很多人可能还会来到方便面货架前 ， 把“五连包”或几桶方便面放到购物车里 。 曾是“国民食品”的方便面 ， 前几年一度遇冷 ， 被消费者“看不上” 。 而今受疫情影响 ， 吃起来方便 ， 还便于储存的方便面堪称应急食品的首选 ， 因而再度走俏 。 消费者这一习惯的悄然改变 ， 大大拉动了方便面市场的快速回暖 。
这从方便面企业半年业绩报告可以看出端倪 。 方便面巨头统一近日发布的中期业绩公告显示 ， 上半年收益为118.17亿元人民币 ， 同比上升3% 。 食品业务收益占比上升 ， 其中“老坛酸菜”“汤达人”方便面收益均呈现两位数增长 ， 实现收益52.07亿元 ， 同比增长22.0% 。 尽管另一巨头康师傅尚未披露上半年经营情况 ， 但业内预计 ， 其业绩暴发将是大概率事件 。
日清食品是仅次于康师傅、统一的方便面企业 。 根据8月5日日清食品在港交所发布的上半年业绩预告 ， 公司上半年净利润同比增长30% ， 尤其是二季度 ， 中国业务分部销售净额115.12亿日元 ， 经营溢利16.07亿日元 ， 同比分别增长19.5%和91.6% 。
国内另一方便面品牌白象食品也是如此 ， 公司相关负责人介绍 ， 今年一季度营业收入同比增长将近40% ， “电商特别厉害 ， 基本上翻倍往上涨 。 ”
疫情催生方便面新机遇
突如其来的疫情 ， 却为方便面行业开辟出新机遇 ， 这是业内的普遍看法 。
对上半年业绩增长 ， 日清食品表示 ， 新冠肺炎疫情暴发后 ， “宅经济”让优质即食面的需求上涨 。 统一也在公告中表示 ， “上半年方便面行业在应对全球突发卫生状态中 ， 起到了很好的应急作用 ， 其安全美味让消费者对方便面有了新的认识 ， 行业增长明显 。 ”
“疫情导致大量饭店无法开业 ， 所以很多人选择方便食品 ， 另外居家出门减少 ， 不少人就在家备一些方便面解决吃饭问题 。 ”白象食品相关负责人分析 ， 正常上班后虽说有些饭店开业了 ， 但人们对到餐厅就餐 ， 甚至点外卖仍有一些担忧 ， 所以在办公室用方便食品代餐的情况比较多 。
业内人士表示 ， 2019年方便面行业就已经在复苏 ， 今年疫情让方便面的复苏节奏加快 。 食品行业分析师朱丹蓬表示 ， 如果没有疫情 ， 方便面行业也会出现增长 ， 但会相对平缓一些 ， 不会这么高 。
方便面成为刚需 ， 除疫情暴发的特殊背景外 ， 还跟企业这些年主动调整产品结构有很大关系 。 “原来的方便面大家都觉得比较单一 ， 其实现在品种和品类都有很大改变 ， 品质也有很大提升 ， 所以大家也更愿意接受方便面或方便食品 。 ”一位方便面企业人士表示 ， 企业也在积极去方便面化 ， 创新产品 ， 推出包括方便面、挂面、快鲜面、自热面等更多品类 ， 让消费者有更多选择 。
方便类食品新风口来临？
疫情期间走俏的并非只有方便面 ， 更多新型方便类食品也在迅速蹿红 。
在电商热销榜上 ， 螺蛳粉、速食米粉、自热火锅等常常名列前茅 ， “螺蛳粉、自热锅为何还不发货”更是一度成为社交网络的热搜话题 。
朱丹蓬认为 ， 这两年随着“宅经济”和“懒人经济”的效应不断发酵 ， 方便类食品正迎来新一波的增长红利 。 方便类食品出现产销两旺的局面 ， 这其中既有消费端的因素 ， 新生代消费者更青睐方便食品 ， 也因为产业端在不断创新与升级 。
方便食品赛道上虽已巨头云集 ， 但仍不乏新的闯入者 ， 希望分一杯羹 。 “媛娘娘”就是其中之一 。 近日速食面品牌“媛娘娘”宣布获得来自青松基金的近千万元人民币Pre-A轮投资 。 这家公司成立于2016年 ， 前3年致力于酱制品牌“媛家酱”的研发 ， 去年孵化出全新子品牌“媛娘娘” ， 致力于打造一个好吃、好看又好玩的新国潮速食品牌 。 目前已开发火鸡面、干拌面、杯面三个系列 ， 口味上则包括咸蛋黄葱油味、奶油咖喱味、椒麻味、芝士味等 。


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