忆家食堂说|哈尔滨几十年的传统老菜馆，老板脾气差，东北人排队2小时抢着吃
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虽说东北菜不是八大菜系之一 ， 但是凭借其独特的味道 ， 被大家称之为第九菜系 ， 东北菜讲究分量大 ， 味道重 ， 以甜酸口为主 ， 如今的很多东北菜都经过改良 ， 味道酸酸甜甜 ， 像小朋友的口味 ， 其实真正的东北菜 ， 口味醇厚香浓 ， 菜肴丰富实惠 ， 是真正吃到肚子里的一种温暖 。
在哈尔滨有一家正宗的东北菜馆 ， 叫作春饼小吃 ， 已经开了几十年了 ， 这家店很小 ， 门口就是简单地用红色背景和金色字体做了一个招牌写了“春饼小吃”四个大字 ， 环境比较简陋 ， 就是所谓的苍蝇馆子 ， 里面只有四张桌子 ， 是一家夫妻店 。 老大爷已经70多岁了 ， 脾气很火爆 ， 动不动就发脾气 ， 主要负责接待擦桌子收钱等等琐碎工作 ， 老大妈负责掌勺 ， 据说如今请了一个小工 ， 但是在后厨 ， 所以没有留意 。
【忆家食堂说|哈尔滨几十年的传统老菜馆，老板脾气差，东北人排队2小时抢着吃】
他们家号称是最能代表哈尔滨家常菜的小饭馆 ， 有午市和晚市 ， 分别是11点到14点和16点到18点 ， 因为菜是一桌一桌上 ， 还不能加菜 ， 所以店门口经常是排队长龙 ， 不排两小时吃不到美食 ， 如果你想来品尝 ， 那么一定要11点前和14点前来排队 ， 不然排到你了菜没了 ， 营业时间也过了 ， 就错过了 ， 大爷不愧是大爷 ， 也不会揽客 ， 看到没菜了就炸呼呼撵客人 。
春饼小吃的价格不算便宜 ， 肘子78元一个 ， 锅包肉也是45元一份 ， 还有麻酱拉皮要卖16一份 ， 对于很多东北菜馆来说 ， 价格是没有任何优势的 ， 也没有什么服务 ， 还要等这么久 ， 那么为什么东北人还笑嘻嘻地排队抢着吃呢？主要是他们家的味道是真好 ， 单单一份锅包肉 ， 就让人眼前一亮 。
他们家的锅包肉非常传统 ， 干爽不见汁 ， 却有烹汁的香气 ， 咸香压过酸甜 ， 吃到最后盘子里只有一点汤汁 。 肉很厚淀粉也裹得多 ， 很大口感很软很香 ， 这个味道还是30多年前的老式锅包肉 ， 如今已经很少能吃到了 。
鱼香肉丝是甜口 ， 很下饭 ， 有炸的很香的蒜末味 ， 这是一道下饭菜 ， 满满一盘 ， 两三个人都吃不完 。 肘子炖得烂糯 ， 这个酱卤味很独特 ， 一吃就有几十年老卤的醇香 ， 酱油味很浓 。 麻酱拉皮的麻酱调汁调得特别好 。 店里一共有十几道菜 ， 每一道都让人赞不绝口 。
这是属于一家且吃且珍惜的老店 ， 说不定老两口哪一天就休息不做了 ， 以前只收现金 ， 如今也可以手机支付了 ， 如果你想体会老东北菜 ， 就一定要来这一家 ， 保证不枉此行！
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