夜尘埃|立秋后，遇到此菜我从不手软，女性要多吃，季节性太强，别不懂吃
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今天分享的这道美食 ， 用到的主要食材是在日常料理中 ， 经常使用的一种香辛料 。 它既能和鱼肉搭配 ， 又能和蔬菜为伍 ， 堪称美食多面手 。 它可谓是一种家喻户晓的食材 ， 不管做什么菜 ， 如果没有它 ， 做出来的菜就没有香味 。 这种香辛料每天都活跃在家家户户的餐桌上 ， 大家猜到它是什么了吗？
俗话说：“冬吃萝卜 ， 夏吃姜 。 ”生姜不仅是一种调味品 ， 还是一种蔬菜和中药 。 生姜营养丰富 ， 食用生姜能促进肠胃消化 ， 增进食欲、温经、驱寒、活血、祛痰利水、排毒去味 ， 加速皮肤损伤的修复 ， 达到去痘印祛斑的效果 。 因此 ， 女性朋友常吃生姜 ， 对身体特别好！伤风感冒或者身处酷暑盛夏 ， 喝碗姜汤 ， 也能够及时缓解身体的不适 。 立秋后 ， 新鲜的生姜大量上市 ， 现在正是吃鲜姜的季节 。 今天 ， 厨娘就用鲜姜和大家分享一道美味菜肴！
鲜姜炒肉丝的做法
准备食材：鲜姜、牛肉、青椒、葱、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油 。
具体做法步骤如下：
第一步：将鲜姜清洗干净 ， 用去皮器去皮 ， 切成细丝备用 。 取一个青椒 ， 清洗干净后 ， 切成细丝 。
第二步：取一块牛肉 ， 切成细丝 。 将切好的牛肉装入盘中 ， 加入适量的盐、生抽、料酒、抓均匀 ， 腌制10分钟 。 十分钟后 ， 加入适量的淀粉 ， 再次抓拌均匀 ， 给牛肉挂一层浆 ， 这样牛肉炒出来特别嫩 。
第三步：热锅加油 ， 油热后 ， 放入肉丝 ， 翻炒均匀 。 肉丝炒至变色以后 ， 盛出备用 。 牛肉炒制时间不宜过长 ， 不然牛肉就老了 。
第四步：另起锅加油 ， 放入葱花炒香 ， 炒香后 ， 放入姜丝和辣椒 ， 加入适量的生抽 ， 大火翻炒 。 翻炒至辣椒断生后 ， 加入适量的盐 ， 翻炒均匀 ， 最后 ， 将肉丝放进去 ， 再次翻炒均匀 ， 即可出锅 。
【夜尘埃|立秋后，遇到此菜我从不手软，女性要多吃，季节性太强，别不懂吃】一道营养美味的牛肉炒姜丝就做好了 ， 鲜嫩可口 ， 开胃又下饭 。 热天 ， 要多给家人吃这菜 ， 清热消暑又营养 ， 现在正当季 ， 贵点也值！现在鲜姜刚上市 ， 价格比较贵 ， 10块钱一斤 。 但是 ， 这个季节常吃生姜 ， 对身体特别好 ， 清热消暑又营养 ， 喜欢的朋友赶快试试吧！
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