依存互相制约|别小看了凉拌土豆丝，做好了也不简单，夏天的必备菜
文章图片
文章图片
【依存互相制约|别小看了凉拌土豆丝，做好了也不简单，夏天的必备菜】
在大汗淋漓的三伏天里 ， 家家都离不开凉拌菜了 ， 吃到嘴里脆爽可口 ， 非常解暑 。 土豆是大家都会准备的食材 ， 它的做法多种多样 ， 唯有这道凉拌土豆丝 ， 是许多人百吃不厌的 。 大家可以根据的口味再放一些其他搭配的菜 ， 胡萝卜丝、青椒丝 ， 看着就好诱人 。
说到凉拌 ， 小伙伴不要把它想得太简单 ， 越是简单的食材越是能看出下厨水平了 。 首先 ， 考验的是大家的刀工 ， 将准备好的土豆削好 ， 记得将上边有黑色的地方去除干净 。 将土豆冲洗一下 ， 接着便可以切丝了 ， 尽量切细 。
切好的土豆丝赶紧放入冷水中 ， 大约浸泡十分钟左右 ， 去除表面的淀粉 。 接着 ， 将土豆丝捞出 ， 将淀粉冲洗干净 。 开火 ， 在锅里放水 ， 能没过土豆丝即可 ， 然后把土豆丝放进去焯熟 。 要是还准备了其他的配菜 ， 此时加进去断生 。
把土豆丝捞出来之后 ， 放在凉水中冲洗两遍 ， 这是凉拌土豆丝很关键的步骤 。 煮好马上遇凉水 ， 土豆丝的表面会变得更脆 ， 然后沥干上边的水分 ， 放在一旁开始准备料汁 。 记得不要把土豆丝煮得太久 ， 软了就不好吃了 。
大家拿来一个小碗 ， 类似于我们平常吃的捞拌的口感 ， 把调料一一放进去 。 在碗里放入盐、酱油、料酒、辣椒油、香油、醋、芝麻、白糖 ， 放点白糖是为了更鲜 。 凉拌菜不宜过咸 ， 因此盐的量不能多 ， 这样才能凸显其他调料的滋味 。
在拌土豆丝的时候 ， 最后再淋上一点麻油 ， 更香更入味 。 这样做的小拌菜是不是看着就忍不住想吃了呢？可口的凉拌土豆丝已经做好了 ， 土豆本身属于减肥的食物 ， 吃起来健康排毒 。 如果想让整道菜更香的话 ， 也可以把少许热油浇到调料里 ， 比炒着吃更美味 。
推荐阅读
- diss|台上称兄道弟，台下互相diss，药水哥和暴扣这下仇恨大了
- 归来|风雨无阻 如期归来
- 强化制约监督 全面提升执法司法公信力
- 优秀网页设计|爱不是互相凝望
- 好丹|61岁老牌港星发文承认离婚，否认有第三者，会互相祝福
- 检察官|最高检：完善检察官业绩考评机制 深化执法司法制约监督
- 法律|中央政法委：政法各系统内部制约监督，是防止执法司法权滥用的重要防线
- 家人把孩子忘车内互相推卸责任|家人把孩子忘车内互相推卸责任怎么回事？具体详情曝光令人无语
- 儿童被锁车内|家人把孩子忘车内互相推卸责任，爸爸怪奶奶没照顾好
- 驾驶员|暴雨过后，驾驶员和乘客互相道谢 这场公交车上的爱心传递真暖心