包不同|带着大家的疑问，我去了趟伊利做实地调研( 二 )
除此之外我提一句 ， 很多读者问到巴氏奶与常温奶的区别 。 其实 ， 从营养指标上来说 ， 常温奶和巴氏奶几乎没有差别 ， 只要严格执行生产工艺流程、符合存储要求都很安全 ， 依据个人饮用习惯选择就好 。
从这个点也能看出 ， 我们对自己的乳业既不自信也不了解 ， 甚至还产生了许多偏见和误解 。
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奶牛过得比人还舒服
你是否见过戴着“智能手表”的奶牛？
这不是科幻片里的画面 ， 而是伊利养牛基地里的真实场景 。 这个“智能手表”是用来检测奶牛步数的 ， 如果步数突然增多 ， 可能是要发情；如果突然减少 ， 可能是要得病 。
本文插图
▲此图片为本人亲摄
这是一个相当智能化的体系 。 这里的牛 ， 不仅吃得好喝得好 ， 竟然还有社交时间！
在参观奶牛基地的时候 ， 伊利的一位牧场负责人说：
“伊利牧场的奶牛们一天伙食费超过70元 ， 为了避免奶牛挑食现象 ， 还采用TMR全混日粮饲料搅拌车 ， 将粗饲料、精饲料和多汁饲料搅拌均匀 。 除此之外 ， 还为奶牛们配备了干燥、清洁、松软的卧床 ， 确保奶牛每天静卧的舒适性 ， 每头奶牛每天的产奶量高达35公斤 。 ”
不仅如此 ， 工作人员还说 ， 奶牛每年还有两个月的带薪休假！不工作 ， 不产奶 ， 纯休息玩乐 。
这奶牛过得比我还舒服啊 ， 真是惭愧 。
我还了解到 ， 伊利牧场的管理方式叫“七个100%”“三个全面升级”：
七个100%分别为：100%规模化牧场奶源基地；100%应用TMR全混合营养日粮技术；100%全株青贮和紫花苜蓿的使用；100%安装和使用精准饲喂系统；100%配置奶牛卧床及开展舒适度项目；100%机械化挤奶；100%提供嵌入式服务 。
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在原奶运输过程中 ， 伊利全程采用GPS跟踪和灌口视频监控 ， 可以随时掌握奶罐车的位置以及是否非正常停车 ， 确保原奶运输途中的安全 。
三个全面升级是指：通过政策引导及奖励拉动 ， 全面推进牛群品质、饲草料质量和养殖技术的全面提升 。
这就 实现了在奶源建设上的升级 ， 也保证了原奶的品质 。
更有意思的是 ， 在现场我还看到了两种自动挤奶的方式 ， 一种是直排 ， 一种是转圈 ， 都是全自动的 ， 奶牛可以自己找位置 ， 完事自行回去 。
在转盘挤奶车间 ， 60多头奶牛整整齐齐站在价值400多万的挤奶转盘上 ， 自动引导系统 ， 引导着奶牛走上转盘 ， 操作工人安装好吸奶器 ， 奶牛就开始享受愉快的挤奶时间（奶牛产奶期不挤奶会非常痛苦） ， 整整一圈 ， 奶牛便自动退出 。
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为了让奶牛有个好心情 ， 还会有音乐按摩之类的服务 。
得益于饲养条件的提升和营养的跟进 ， 目前一头奶牛的日产奶量达到32-40公斤 ， 每日早中晚分三次挤奶 ， 并实现生牛乳理化指标的动态监测 。
说实话 ， 在参观这个奶牛基地之前 ， 我一直以为牛奶都是人工挤的 。 没想到 ， 现在已经实现了全自动化 ， 全程基本上看不到几个人 ， 这也就最大程度地减少了人为的污染 。
这十年来 ， 中国乳业做的最大努力其实并不是在生产工艺和检测工艺上的进步 ， 而是对奶源供应链水平的提升 ， 像我们看到的伊利自有牧场 ， 已经是全自动和全智能化的生产了 。
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▲此图片为本人亲摄
而且 ， 据牧场负责人介绍 ， 伊利的所有原料奶合作供应商已经全部实现规模化、标准化养殖 。 从奶牛的养殖、饲喂、挤奶 ， 到生产的全过程 ， 很多设备的自动化水平都达到了国际先进水平 。
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