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烹饪|核桃韭菜炒鸡蛋，蒜苗炒腊肉，茭白炒牛柳，酸辣汤的做法


核桃韭菜炒鸡蛋

烹饪|核桃韭菜炒鸡蛋，蒜苗炒腊肉，茭白炒牛柳，酸辣汤的做法
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韭菜100g ， 核桃仁50g ， 鸡蛋2个 ， 橄榄油 ， 盐 ， 白糖1g ， 香油
步骤：
1.韭菜摘洗干净 。
2.炒锅倒入少许橄榄油 。
3.放入核桃仁小火炸香盛出 。
4.再倒入蛋液炒熟盛出 。
5.底油爆香葱花 。
6.倒入韭菜翻炒 。
7.加入盐和糖 。
8.然后倒入鸡蛋 。
9.加入核桃仁翻炒 。
10.淋入香油翻炒均匀关火 。
蒜苗炒腊肉

烹饪|核桃韭菜炒鸡蛋，蒜苗炒腊肉，茭白炒牛柳，酸辣汤的做法
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用料：
蒜苗1大把、腊肉150克
辅料：
郫县豆瓣酱1小勺、白糖1小勺
做法：
1.长芽的大蒜去皮 ， 芽向上栽入土里 ， 要埋得深一点 ， 记得浇水 ， 很快就可以吃了 。
2.用剪刀剪下蒜苗 ， 简单清洗一下控水 。
3.然后切成大段 。
4.腊肉放入水中煮15分钟去盐 ， 然后切片 。
5.热锅凉油倒入郫县豆瓣酱炒出红油 。
6.倒入蒜片、葱碎炒出香味 。
7.把腊肉倒入锅中炒匀 。
8.加入开水和糖煮开1分钟 。
9.最后倒入蒜苗炒匀立刻出锅即可 。
茭白炒牛柳

烹饪|核桃韭菜炒鸡蛋，蒜苗炒腊肉，茭白炒牛柳，酸辣汤的做法
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【烹饪|核桃韭菜炒鸡蛋，蒜苗炒腊肉，茭白炒牛柳，酸辣汤的做法】

食材
茭白2株、牛柳200克、油盐适量 。
做法
1、将茭白剥壳清洗一下 ， 放在案板上切成片 。
2、烧锅倒油烧热 ， 下入切好的茭白翻炒一下 。
3、接着 ， 加适量的清水 。
4、翻炒翻炒至茭白断生 。
5、然后 ， 合入腌制好的牛柳翻炒翻炒至熟 。
6、最后 ， 加适量的盐 ， 调味炒匀即成 。
酸辣汤

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材料：黑木耳、鸡蛋、海带、豆腐、腐竹、胡萝卜、香菇、冬笋、瘦肉、火腿肠等等 。
做法：
1、食材可以按自己口味搭配 ， 尽量切成丝 ， 水豆腐可以切小块 。
2、如果放瘦肉的话 ， 最好先用油把瘦肉炒熟 。
3、锅里热油煸一下胡萝卜、木耳丝 ， 然后倒500ml的高汤或者清水 ， 煮开后下剩下的食材 。
4、用1勺淀粉加水调半碗水 ， 等锅煮开后慢慢倒下去 ， 边倒边顺着一个方向搅 。
5、最后搅散一个鸡蛋 ， 倒入锅内搅匀 ， 加上香醋、白胡椒、盐即可出锅 。


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