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烹饪|?立秋后，酸菜鱼中加这水果，酸辣中也有甘甜，鲜美下饭家人爱

立秋后 ， 酸菜鱼中加这水果 ， 酸辣中也有甘甜 ， 鲜美下饭家人爱 。
“春吃芽 ， 夏吃瓜 ， 秋吃果” ， 家中的沙梨成熟了 ， 于是就想着 ， 将它放到菜中会不会很棒呢？于是 ， 我做酸菜鱼时加沙梨 ， 酸辣中也有甘甜 ， 鲜美下饭家人爱 。
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沙梨水分充足 ， 甘甜脆爽 ， 放到酸菜鱼中同煮 ， 汤汁酸辣中也带有甘甜 ， 而梨片也是甘甜味美的 ， 总担心吃到酸辣菜肴会上火 ， 加一个沙梨味好也不用担心会上火了 。
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自从学会这道菜 ， 隔三差五就做一次 ， 酸爽开胃的下饭菜 ， 总光盘 。酸菜鱼 ， 首先需要处理好鱼块和鱼片 ， 酸菜、沙梨等食材 ， 小编在切鱼片、酸菜、沙梨 ， 还有需要将辣椒丁或干辣椒、葱花等食材 ， 使用的菜板、菜刀、剪刀 ， 需要分开使用 。
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天天下厨 ， 厨具好用也可带来健康 ， 菜肴下饭开胃有营养 ， 家人吃得开心也吃得放心 ， 菜板、菜刀的卫生直接影响到的不仅是菜肴的味道 ， 还有我们的健康 。
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我家新入手的臻米菜板刀具消毒器 ， 菜板、刀具、还有筷子都可以分类存放 ， 可热风烘干、无汞UVC紫外线杀菌 ， 还可台式挂壁两用 ， 不占地方也不串味 ， 同时也可拆卸清洗 ， 让菜板上、刀具上、筷子上无细菌可藏 。
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朋友们喜欢酸菜鱼吗？加入沙梨的酸菜鱼要不要试试呢？详细做法呈上 ， 感谢大家支持 。
沙梨酸菜鱼：沙梨1个、青鱼1000克、酸菜1份、姜3片、香葱4根、郫县豆瓣酱2汤匙、香醋少许、蚝油1汤匙、生抽酱油2汤匙、白芝麻适量、花椒适量、精盐8克、食用油适量 。
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第1步：准备好的鱼块、鱼头 ， 处理好之后沥去多余水分 ， 加入精盐拌匀 ， 腌10分钟；精盐可去腥；
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第2步：准备好酸菜、沙梨 ， 酸菜、沙梨 ， 就用切素菜的菜板 ， 也有专用菜刀；酸菜有咸味 ， 需要清水泡一泡；
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第3步：切鱼片 ， 小编就用荤菜的菜板 ， 而且这款菜板两面皆可用 ， 熟食、生食分开更安全 ， 而且用后清洗、消毒；
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第4步：图中为蝴蝶鱼片 ， 菜刀斜刀切入 ， 45度 ， 第一刀不切断 ， 第二刀切断 ， 就得出蝴蝶鱼片；鱼片切好之后 ， 加入适量精盐、滴入一些柠檬汁 ， 抓匀之后 ， 再加入适量的食用油抓匀备用；


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