Array|晒晒一家三口的晚餐，7天不重样，荤素搭配，营养丰富，家人爱吃
一日三餐要吃好 ， 营养搭配少不了 。无论是哪一餐 ， 营养均衡是我做饭的原则之一 。另外 ， 快手又美味 ， 家人喜欢才是王道 。身边总会有朋友为了每天吃什么而发愁 ， 我的经验是多实践多学习 ， 平日没事可以多看些食谱类的文章和视频 ， 学习后马上实践 。做饭不但不发愁 ， 还会慢慢地得出一套自己的独特方法 。其实家常便饭的好坏并没有严格的标准 ， 只要做的饭菜讲究荤素搭配 ， 符合家人的口味就是成功的 。
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第1天晚餐：鸭血烩菠菜+烧茄子+炖豆角+韭菜炒豆制品
【鸭血烩菠菜】
锅中放水烧开 ， 烧水的过程中准备其他食材 。买回的鸭血用清水冲洗一遍 ， 切成小块 。菠菜择洗干净 ， 放入开水锅中焯一遍 ， 去除草酸 。焯好后捞出切成小段 。锅中放油 ， 油热后下入葱姜蒜煸香 ， 小火 ， 加入适量的郫县豆瓣酱 ， 炒出红油 ， 倒入鸭血翻炒至变色 ， 加入盐和鸡精 ， 炒匀后倒入菠菜 ， 炒匀出锅 。
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第2天晚餐：排骨豆角焖卷子+菠菜粉丝+麻辣海带+什锦炒饭
【排骨豆角焖卷子】
排骨冲洗干净 ， 放入锅中 ， 加入适量的水 ， 盐 ， 老抽 ， 生抽 ， 八角 ， 桂皮 ， 肉蔻 ， 草果 ， 小火慢炖 。排骨用筷子能插入 ， 快熟的时候放入豆角 。和好的面团分成小剂子 ， 搓成细长条 ， 卷成卷子铺到菜的表面 ， 炖熟出锅 。
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第3天晚餐：麻酱烧饼+木耳炒鸡蛋+茄汁菜花+蚝油土豆片+自热小火锅
【麻酱烧饼】
酵母用温水化开 ， 加入到面粉中和成面团 ， 不要太硬 。发酵至面团变成两倍大 。芝麻酱中加入适量的香油和盐稀释成糊 。发酵好的面团 ， 放到案板上揉一揉排气擀成片 。撒上芝麻酱糊后 ， 用刮板涂匀 。从一端卷起 ， 切成小段 。再逐个将露着麻酱的两端捏合收紧 ， 缓缓执回收底 ， 按扁成小圆饼 。饼面抹匀清水 ， 在盛芝麻的盘内粘匀芝麻 。电饼铛中放油 ， 然后放入烧饼胚子 ， 盖上盖子 ， 大概两分钟就熟了 。如果没有电饼铛也可以用平底锅 。
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第4天晚餐：剁椒蒸鸡翅+糖醋小排+醋溜白菜+土豆搅团
【剁椒蒸鸡翅】
鸡翅从中间剁开一分为二放入碗中 ， 加入淀粉 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 生抽和1勺花生油 ， 抓匀腌制15分钟 ， 如果没时间也可缩短腌制时间 。锅中放油 ， 下入姜末 ， 蒜末 ， 剁椒小火炒出辣味后 ， 倒入鸡翅中拌匀 。锅中放水 ， 开锅后大火蒸4分钟转小火蒸10分钟就可以了 。
【土豆搅团】
土豆去皮 ， 切成片放进盘子 ， 锅中蒸熟放进保鲜袋中 ， 擀成土豆泥 。然后加入牛奶搅匀至粘稠 。碗中放蒜末 ， 辣椒粉和盐 。锅中放适量的油 ， 放入花椒炸香 ， 过滤掉花椒 。然后热油浇入碗中拌匀 。再倒入生抽 ， 米醋拌匀 。韭菜切成小段 ， 浇1勺热油烫熟 。土豆泥中浇入调好的辣油 ， 再撒上韭菜碎 ， 也可以加点花生碎和芝麻 ， 就可以吃了 。
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