米娅小天地|今日地区美食：梅州美食，仙人粄，夏日解暑神器
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梅州人最不可或缺的解暑神器是——仙人粄 。 难熬一夏 ， 有你很“仙” 。 小霏要来介绍的是梅州的仙人粄 ， 也是客家一带非常出名的一道汉族小吃 。 有些像潮汕地区的草粿 ， 黑黑的 。 它还是一种清凉饮料 ， 还可以填饱肚子 。
至于仙人粄的传说那就要从很久很久以前说起来了 。 很久很久以前天空有十颗太阳 ， 超级超级热 ， 连河水都蒸发了 。 没有河水 ， 没有大海 ， 地都裂了 ， 整个人都不好了 。 就连庄稼啊、草啊、树啊都不行啦 。 这个时候出现了一位会射箭的人物 ， 那就是后羿 。 他的箭一下子射灭了九颗太阳 ， 剩下了一颗 。
射掉太阳的后羿被西天的王母娘娘赠送了不死之药 。 这本来是很开心的事情 ， 但他老婆嫦娥偷吃了仙药 ， 奔月去了 。 留在人间的后羿只能痛苦 ， 日日悲伤 。 为此 ， 老百姓很是着急 ， 每一个人都十分担心 。 终于 ， 让人担心对的事出现了 ， 后羿伤心过度 ， 抑郁而终啊 。
不过 ， 不久之后 ， 后羿的坟头上出现一种草 ， 百姓们发现这种神奇的草啊肯定是后羿带来的 ， 这种草熬制对的草水有着降温解暑的奇效 ， 百姓就把它称之为“仙人草” 。
那这个时候小伙伴就有疑问了 ， 为什么会有这种草的出现呢？原来是因为后羿的原因 ， 他生前受到了心火的痛苦 ， 但他在死时恍然大悟 ， 他心中寻找仙人草化解炎热的心愿变成现实 ， 用这种伟大的献身精神平息世人的怨愤 ， 真的是小霏觉得这种伟大的精神值得赞扬的 。 这也是“仙人草”的由来 。
那仙人草就是熬制成仙人粄的关键 。 据说在农历入伏的这一天吃了仙人粄 ， 你就会发现你整个夏天都不会长痱子 。
小霏今天来教小伙伴们如何制作家庭版“仙人粄” 。 我们先将仙人草到锅里在加水 再将草灰布包着放下去一起小火慢慢熬我们熬到仙人草梗的皮会粘就可以了 。 之后我们将灰水包拿出来 。 摊冻一会就会变成\"仙人板\"了 。 第二步 ， 过滤干净后 ， 我们加入一定量的黄豆苗烧的”灰水” 。 一定要黄豆苗 。 加入”黄豆苗灰水”后 ， 我们再加入一定量的糯米粉 ， 这样子的仙人粄会比较滑 。 我们用凉水把糯米粉调稀 ， 之后把水煮开 ， 煮开后放凉 ， 一定要多等一会 ， 等到凉透了才会成功凝结 。 这就是家庭版“仙人粄” 。
仙人粄呢 ， 有降温解暑的功劳 。 在仙人粄中加入一些蜂蜜 ， 是最清甜爽口的 。 吃仙人粄的时候 ， 小霏一定一定要让小伙伴加上“香蕉露” ， 这才是仙人粄的重点 ， 甜甜的 ， 非常解暑 。
想吃这美味的仙人粄啊 ， 其实在梅州的小街上 ， 或者是在路边小摊上 ， 就会发现它的身影 。 不过小霏是在冬天吃的 ， 夏天的话味道更佳清爽吧 。 我们在小店里 ， 小摊上 ， 买一碗仙人粄 ， 在淋上蜂蜜和香蕉露 ， 舔到入喉 。 喝完一碗透心凉 ， 好心情立刻出现 。
【米娅小天地|今日地区美食：梅州美食，仙人粄，夏日解暑神器】大热天的 ， 从冰箱拿出来爷爷做的仙人粄加上统一阿萨姆奶茶 ， 巴适得很 。 想吃梅州的仙人粄 ， 和走在找仙人粄的路上所拥抱的开阔的天 。
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